Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Печень говяжья (Тушение) 475 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Морковь, красная (оранжевая) (Припускание) 200 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 450 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 67 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности 40 г
Отруби пшеничные 15 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.7 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.2% 916 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.7% 767 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.9% 2576 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.6% 1333 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3052 мкг 900 мкг 339.1% 253.6% 29 г
Ретинол 2.704 мг ~
бета Каротин 2.089 мг 5 мг 41.8% 31.3% 239 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 6.2% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.778 мг 1.8 мг 43.2% 32.3% 231 г
Витамин В4, холин 231.29 мг 500 мг 46.3% 34.6% 216 г
Витамин В5, пантотеновая 2.519 мг 5 мг 50.4% 37.7% 198 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 11.1% 676 г
Витамин В9, фолаты 92.046 мкг 400 мкг 23% 17.2% 435 г
Витамин В12, кобаламин 21.657 мкг 3 мкг 721.9% 539.9% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 7.43 мг 90 мг 8.3% 6.2% 1211 г
Витамин D, кальциферол 0.492 мкг 10 мкг 4.9% 3.7% 2033 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.852 мг 15 мг 12.3% 9.2% 810 г
Витамин Н, биотин 35.663 мкг 50 мкг 71.3% 53.3% 140 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 5.4639 мг 20 мг 27.3% 20.4% 366 г
Ниацин 3.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.97 мг 2500 мг 8.8% 6.6% 1137 г
Кальций, Ca 61.3 мг 1000 мг 6.1% 4.6% 1631 г
Кремний, Si 0.148 мг 30 мг 0.5% 0.4% 20270 г
Магний, Mg 24.78 мг 400 мг 6.2% 4.6% 1614 г
Натрий, Na 85.3 мг 1300 мг 6.6% 4.9% 1524 г
Сера, S 99.26 мг 1000 мг 9.9% 7.4% 1007 г
Фосфор, P 172.1 мг 800 мг 21.5% 16.1% 465 г
Хлор, Cl 116.04 мг 2300 мг 5% 3.7% 1982 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 3.36 мкг ~
Железо, Fe 2.922 мг 18 мг 16.2% 12.1% 616 г
Йод, I 5.97 мкг 150 мкг 4% 3% 2513 г
Кобальт, Co 8.322 мкг 10 мкг 83.2% 62.2% 120 г
Литий, Li 0.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.1752 мг 2 мг 8.8% 6.6% 1142 г
Медь, Cu 1393.02 мкг 1000 мкг 139.3% 104.2% 72 г
Молибден, Mo 41.953 мкг 70 мкг 59.9% 44.8% 167 г
Никель, Ni 23.195 мкг ~
Олово, Sn 5.13 мкг ~
Рубидий, Rb 72.3 мкг ~
Селен, Se 14.992 мкг 55 мкг 27.3% 20.4% 367 г
Стронций, Sr 5.81 мкг ~
Фтор, F 95.31 мкг 4000 мкг 2.4% 1.8% 4197 г
Хром, Cr 12.62 мкг 50 мкг 25.2% 18.8% 396 г
Цинк, Zn 2.1043 мг 12 мг 17.5% 13.1% 570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.646 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.498 г ~
Валин 0.481 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.365 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.543 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.649 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.395 г ~
Аспарагиновая кислота 0.534 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 0.894 г ~
Пролин 0.416 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.216 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.565 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.604 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.587 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.263 г min 16.8 г 7.5% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.711 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.451 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.974 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.819 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.065 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 133,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.7 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 339,1 %, бэта-каротином - 41,8 %, витамином B2 - 43,2 %, холином - 46,3 %, витамином B5 - 50,4 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 23 %, витамином B12 - 721,9 %, витамином E - 12,3 %, витамином H - 71,3 %, витамином PP - 27,3 %, фосфором - 21,5 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 83,2 %, медью - 139,3 %, молибденом - 59,9 %, селеном - 27,3 %, хромом - 25,2 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 133,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы