Рецепт Курица отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица отварная

Курица, 1 категории (Варка) 357 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.9 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 717 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 12.3% 347 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 12.5% 341 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.1% 3782 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.4 мкг 900 мкг 10.8% 4.6% 924 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.9% 1452 г
Витамин В4, холин 102.77 мг 500 мг 20.6% 8.8% 487 г
Витамин В5, пантотеновая 1.028 мг 5 мг 20.6% 8.8% 486 г
Витамин В6, пиридоксин 0.703 мг 2 мг 35.2% 15% 284 г
Витамин В9, фолаты 5.815 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6879 г
Витамин В12, кобаламин 0.744 мкг 3 мкг 24.8% 10.6% 403 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.676 мг 15 мг 4.5% 1.9% 2219 г
Витамин Н, биотин 13.523 мкг 50 мкг 27% 11.5% 370 г
Витамин РР, НЭ 16.9034 мг 20 мг 84.5% 36% 118 г
Ниацин 5.831 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.01 мг 2500 мг 6.2% 2.6% 1613 г
Кальций, Ca 64.86 мг 1000 мг 6.5% 2.8% 1542 г
Магний, Mg 25.52 мг 400 мг 6.4% 2.7% 1567 г
Натрий, Na 752.27 мг 1300 мг 57.9% 24.6% 173 г
Сера, S 262.51 мг 1000 мг 26.3% 11.2% 381 г
Фосфор, P 151 мг 800 мг 18.9% 8% 530 г
Хлор, Cl 1245.22 мг 2300 мг 54.1% 23% 185 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 3.8% 1125 г
Йод, I 8.11 мкг 150 мкг 5.4% 2.3% 1850 г
Кобальт, Co 16.511 мкг 10 мкг 165.1% 70.3% 61 г
Марганец, Mn 0.0439 мг 2 мг 2.2% 0.9% 4556 г
Медь, Cu 117.86 мкг 1000 мкг 11.8% 5% 848 г
Молибден, Mo 8.845 мкг 70 мкг 12.6% 5.4% 791 г
Фтор, F 933.37 мкг 4000 мкг 23.3% 9.9% 429 г
Хром, Cr 12.17 мкг 50 мкг 24.3% 10.3% 411 г
Цинк, Zn 2.797 мг 12 мг 23.3% 9.9% 429 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.663 г ~
Валин 1.19 г ~
Гистидин* 0.663 г ~
Изолейцин 0.933 г ~
Лейцин 1.907 г ~
Лизин 2.15 г ~
Метионин 0.636 г ~
Метионин + Цистеин 0.947 г ~
Треонин 1.204 г ~
Триптофан 0.392 г ~
Фенилаланин 1.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.88 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.555 г ~
Аспарагиновая кислота 2.204 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 1.826 г ~
Глутаминовая кислота 3.489 г ~
Пролин 1.19 г ~
Серин 1.163 г ~
Тирозин 0.865 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 37.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.287 г ~
17:0 Маргариновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 1.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.616 г min 16.8 г 69.1% 29.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.69 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.682 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.287 г от 11.2 до 20.6 г 38.3% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.23 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Курица отварная составляет 234,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.9 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ОТВАРНАЯ

Курица отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,6 %, витамином B5 - 20,6 %, витамином B6 - 35,2 %, витамином B12 - 24,8 %, витамином H - 27 %, витамином PP - 84,5 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 54,1 %, кобальтом - 165,1 %, медью - 11,8 %, молибденом - 12,6 %, фтором - 23,3 %, хромом - 24,3 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Курица отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица отварная, калорийность 234,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты