Рецепт Цимес. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цимес

Говядина, вырезка (Тушение) 500 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 160 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) 100 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец жгучий красный (Варка без слива) 140 г
Вода, водопроводная, питьевая 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цимес".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.7 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2036 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 12.2% 987 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.4% 5091 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 5.7% 2126 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.7% 1250 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 4.6% 2643 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.6 мкг 900 мкг 1.2% 1.5% 8491 г
альфа Каротин 3.417 мкг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 2.1% 5747 г
бета Криптоксантин 3.797 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 67.295 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 6% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 7.3% 1667 г
Витамин В4, холин 24.76 мг 500 мг 5% 6% 2019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 8.1% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 18.5% 654 г
Витамин В9, фолаты 9.308 мкг 400 мкг 2.3% 2.8% 4297 г
Витамин В12, кобаламин 1.017 мкг 3 мкг 33.9% 41% 295 г
Витамин C, аскорбиновая 8.95 мг 90 мг 9.9% 12% 1006 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.448 мг 15 мг 3% 3.6% 3348 г
Витамин Н, биотин 1.318 мкг 50 мкг 2.6% 3.1% 3794 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.8394 мг 20 мг 14.2% 17.2% 704 г
Ниацин 1.996 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.95 мг 2500 мг 16.4% 19.8% 611 г
Кальций, Ca 20.76 мг 1000 мг 2.1% 2.5% 4817 г
Магний, Mg 26.87 мг 400 мг 6.7% 8.1% 1489 г
Натрий, Na 284.18 мг 1300 мг 21.9% 26.5% 457 г
Сера, S 97.08 мг 1000 мг 9.7% 11.7% 1030 г
Фосфор, P 101.5 мг 800 мг 12.7% 15.4% 788 г
Хлор, Cl 447.05 мг 2300 мг 19.4% 23.5% 514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 334.9 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Ванадий, V 50.51 мкг ~
Железо, Fe 1.516 мг 18 мг 8.4% 10.2% 1187 г
Йод, I 4.46 мкг 150 мкг 3% 3.6% 3363 г
Кобальт, Co 4.712 мкг 10 мкг 47.1% 57% 212 г
Литий, Li 26.102 мкг ~
Марганец, Mn 0.1225 мг 2 мг 6.1% 7.4% 1633 г
Медь, Cu 135.68 мкг 1000 мкг 13.6% 16.4% 737 г
Молибден, Mo 7.39 мкг 70 мкг 10.6% 12.8% 947 г
Никель, Ni 4.936 мкг ~
Олово, Sn 25.66 мкг ~
Рубидий, Rb 221.1 мкг ~
Селен, Se 0.149 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 36913 г
Фтор, F 46.96 мкг 4000 мкг 1.2% 1.5% 8518 г
Хром, Cr 6.39 мкг 50 мкг 12.8% 15.5% 782 г
Цинк, Zn 1.3492 мг 12 мг 11.2% 13.5% 889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.469 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.138 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.059 г min 16.8 г 0.4% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.05 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Цимес составляет 82,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦИМЕС

Цимес богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 33,9 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 16,4 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 19,4 %, кобальтом - 47,1 %, медью - 13,6 %, хромом - 12,8 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Цимес

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цимес, калорийность 82,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цимес, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги