Рецепт Фокачча с рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фокачча с рикоттой

Сыр рикотта 250 г
Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная (Запекание) 300 г
Вода 125 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Смешать муку,масло,соль и воду.Замесить тесто.Разделить на 2 части и раскатать.Положить в форму,выложить рикотту и накрыть вторым слоем.Сделать отверстия.Выпекать 7 минут при 250 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фокачча с рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.7 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 724 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.5% 950 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 6% 718 г
Углеводы 31.8 г 219 г 14.5% 6.2% 689 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1% 4155 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.8 мкг 900 мкг 4.8% 2.1% 2103 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 7% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 6.4% 672 г
Витамин В4, холин 43 мг 500 мг 8.6% 3.7% 1163 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 2.9% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 1.064 мг 2 мг 53.2% 22.9% 188 г
Витамин В9, фолаты 22.24 мкг 400 мкг 5.6% 2.4% 1799 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 1.7% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.172 мг 15 мг 14.5% 6.2% 691 г
Витамин Н, биотин 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 1.2% 3472 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.8918 мг 20 мг 14.5% 6.2% 692 г
Ниацин 1.835 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.16 мг 2500 мг 5.2% 2.2% 1906 г
Кальций, Ca 122.76 мг 1000 мг 12.3% 5.3% 815 г
Кремний, Si 1.44 мг 30 мг 4.8% 2.1% 2083 г
Магний, Mg 26.58 мг 400 мг 6.6% 2.8% 1505 г
Натрий, Na 241.52 мг 1300 мг 18.6% 8% 538 г
Сера, S 38.5 мг 1000 мг 3.9% 1.7% 2597 г
Фосфор, P 127.2 мг 800 мг 15.9% 6.8% 629 г
Хлор, Cl 298.31 мг 2300 мг 13% 5.6% 771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 585.6 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Ванадий, V 48 мкг ~
Железо, Fe 1.168 мг 18 мг 6.5% 2.8% 1541 г
Кобальт, Co 1.224 мкг 10 мкг 12.2% 5.2% 817 г
Марганец, Mn 0.5431 мг 2 мг 27.2% 11.7% 368 г
Медь, Cu 101.42 мкг 1000 мкг 10.1% 4.3% 986 г
Молибден, Mo 8.16 мкг 70 мкг 11.7% 5% 858 г
Никель, Ni 4.464 мкг ~
Олово, Sn 3.7 мкг ~
Селен, Se 6.68 мкг 55 мкг 12.1% 5.2% 823 г
Титан, Ti 8.69 мкг ~
Фтор, F 20 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 1.3% 3356 г
Цинк, Zn 1.0237 мг 12 мг 8.5% 3.7% 1172 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.922 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.256 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.494 г ~
Лизин 0.541 г ~
Метионин 0.114 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.202 г ~
Аспарагиновая кислота 0.403 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.99 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.412 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.306 г min 16.8 г 7.8% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.147 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.061 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Фокачча с рикоттой составляет 232,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.7 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 31.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОКАЧЧА С РИКОТТОЙ

Фокачча с рикоттой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 14,9 %, витамином B6 - 53,2 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 14,5 %, кальцием - 12,3 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 13 %, кобальтом - 12,2 %, марганцем - 27,2 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Фокачча с рикоттой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фокачча с рикоттой, калорийность 232,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фокачча с рикоттой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы