Рецепт Сом в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сом в сметане

Сом (Варка без слива) 755 г
Лимон (Варка без слива) 240 г
Молоко коровье сырое (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сом в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.8 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1963 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 14.9% 784 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.1% 1647 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.7% 6636 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.8% 2000 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 4.1% 2866 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 1.6% 7143 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 6.5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 5% 2308 г
Витамин В4, холин 5.41 мг 500 мг 1.1% 1.3% 9242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 3.4% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 2.9% 4000 г
Витамин В9, фолаты 4.862 мкг 400 мкг 1.2% 1.4% 8227 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 3.6% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 4.25 мг 90 мг 4.7% 5.5% 2118 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.68 мг 15 мг 4.5% 5.2% 2206 г
Витамин Н, биотин 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 2.2% 5319 г
Витамин РР, НЭ 3.4926 мг 20 мг 17.5% 20.4% 573 г
Ниацин 0.883 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.45 мг 2500 мг 6.4% 7.5% 1558 г
Кальций, Ca 51.2 мг 1000 мг 5.1% 5.9% 1953 г
Магний, Mg 11.5 мг 400 мг 2.9% 3.4% 3478 г
Натрий, Na 23.04 мг 1300 мг 1.8% 2.1% 5642 г
Сера, S 127.29 мг 1000 мг 12.7% 14.8% 786 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 15.3% 762 г
Хлор, Cl 60.74 мг 2300 мг 2.6% 3% 3787 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.2 мкг ~
Бор, B 78 мкг ~
Железо, Fe 0.755 мг 18 мг 4.2% 4.9% 2384 г
Йод, I 5.64 мкг 150 мкг 3.8% 4.4% 2660 г
Кобальт, Co 12.875 мкг 10 мкг 128.8% 150.1% 78 г
Марганец, Mn 0.0961 мг 2 мг 4.8% 5.6% 2081 г
Медь, Cu 102.06 мкг 1000 мкг 10.2% 11.9% 980 г
Молибден, Mo 3.639 мкг 70 мкг 5.2% 6.1% 1924 г
Никель, Ni 4.151 мкг ~
Олово, Sn 2.98 мкг ~
Рубидий, Rb 109.2 мкг ~
Селен, Se 0.459 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 11983 г
Стронций, Sr 3.9 мкг ~
Фтор, F 27.96 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14306 г
Хром, Cr 32.66 мкг 50 мкг 65.3% 76.1% 153 г
Цинк, Zn 0.5703 мг 12 мг 4.8% 5.6% 2104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.383 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.556 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.167 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 25.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.085 г min 16.8 г 6.5% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.947 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.058 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.04 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.115 г ~

Энергетическая ценность Сом в сметане составляет 85,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.8 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОМ В СМЕТАНЕ

Сом в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 17,5 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 128,8 %, хромом - 65,3 %

Чем полезен Сом в сметане

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сом в сметане, калорийность 85,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сом в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги