Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Огурец соленый 91 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 96 г
Картофель отварной по 1-206 170 г
Колбаса вареная, докторская 142 г
Соль столовая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 6.9% 1101 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.8% 644 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.2% 3476 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 4.6% 1627 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.8% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 6.4% 1184 г
Витамин В4, холин 48.78 мг 500 мг 9.8% 7.4% 1025 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 3.9% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.4% 2222 г
Витамин В9, фолаты 2.271 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 17613 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 2.6% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 5.85 мг 90 мг 6.5% 4.9% 1538 г
Витамин D, кальциферол 0.427 мкг 10 мкг 4.3% 3.3% 2342 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5906 г
Витамин Н, биотин 3.925 мкг 50 мкг 7.9% 6% 1274 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.3885 мг 20 мг 11.9% 9% 837 г
Ниацин 1.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.08 мг 2500 мг 11.7% 8.9% 856 г
Кальций, Ca 27.27 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3667 г
Магний, Mg 18.64 мг 400 мг 4.7% 3.6% 2146 г
Натрий, Na 574.31 мг 1300 мг 44.2% 33.6% 226 г
Сера, S 70.63 мг 1000 мг 7.1% 5.4% 1416 г
Фосфор, P 110.7 мг 800 мг 13.8% 10.5% 723 г
Хлор, Cl 30.32 мг 2300 мг 1.3% 1% 7586 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.352 мг 18 мг 7.5% 5.7% 1331 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 2% 3856 г
Кобальт, Co 1.943 мкг 10 мкг 19.4% 14.7% 515 г
Марганец, Mn 0.0058 мг 2 мг 0.3% 0.2% 34483 г
Медь, Cu 16.19 мкг 1000 мкг 1.6% 1.2% 6177 г
Молибден, Mo 1.166 мкг 70 мкг 1.7% 1.3% 6003 г
Селен, Se 6.16 мкг 55 мкг 11.2% 8.5% 893 г
Фтор, F 10.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37418 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6410 г
Цинк, Zn 0.2159 мг 12 мг 1.8% 1.4% 5558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.202 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.259 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.231 г ~
Аспарагиновая кислота 0.285 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 0.589 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.485 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.674 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.119 г min 16.8 г 18.6% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.863 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.572 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.6 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,9 %, калием - 11,7 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 19,4 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 131,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги