Рецепт минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай

Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Масло подсолнечное 50 г
Минтай (Жарка) 2000 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.3 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1824 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 17% 639 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.9% 1366 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1% 11526 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.9% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 2.2% 4918 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 6% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 5.3% 2045 г
Витамин В4, холин 12.12 мг 500 мг 2.4% 2.6% 4125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.8% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 5.3% 2041 г
Витамин В9, фолаты 5.688 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7032 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 1.3% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.4% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.299 мг 15 мг 8.7% 9.4% 1155 г
Витамин Н, биотин 0.363 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 13774 г
Витамин РР, НЭ 4.1903 мг 20 мг 21% 22.8% 477 г
Макроэлементы
Калий, K 235.97 мг 2500 мг 9.4% 10.2% 1059 г
Кальций, Ca 32.54 мг 1000 мг 3.3% 3.6% 3073 г
Кремний, Si 0.088 мг 30 мг 0.3% 0.3% 34091 г
Магний, Mg 33.5 мг 400 мг 8.4% 9.1% 1194 г
Натрий, Na 26.11 мг 1300 мг 2% 2.2% 4979 г
Сера, S 154.51 мг 1000 мг 15.5% 16.8% 647 г
Фосфор, P 147.5 мг 800 мг 18.4% 19.9% 542 г
Хлор, Cl 152.17 мг 2300 мг 6.6% 7.2% 1511 г
Микроэлементы
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 1.99 мкг ~
Железо, Fe 0.575 мг 18 мг 3.2% 3.5% 3130 г
Йод, I 133.4 мкг 150 мкг 88.9% 96.3% 112 г
Кобальт, Co 13.336 мкг 10 мкг 133.4% 144.5% 75 г
Марганец, Mn 0.1017 мг 2 мг 5.1% 5.5% 1967 г
Медь, Cu 119.16 мкг 1000 мкг 11.9% 12.9% 839 г
Молибден, Mo 4.259 мкг 70 мкг 6.1% 6.6% 1644 г
Селен, Se 0.159 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 34591 г
Фтор, F 643.32 мкг 4000 мкг 16.1% 17.4% 622 г
Хром, Cr 48.72 мкг 50 мкг 97.4% 105.5% 103 г
Цинк, Zn 1.0279 мг 12 мг 8.6% 9.3% 1167 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность минтай составляет 92,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.3 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ

минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 21 %, фосфором - 18,4 %, йодом - 88,9 %, кобальтом - 133,4 %, медью - 11,9 %, фтором - 16,1 %, хромом - 97,4 %

Чем полезен минтай

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай, калорийность 92,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы