Рецепт Говяжьи котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты

Говядина, грудинка (мякоть) 1300 г
Лук репчатый 380 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 100 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 1100 г
Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.2 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 8.5% 521 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 13.7% 324 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.6% 7300 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.2% 3585 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7031 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.353 мг 1.5 мг 23.5% 10.4% 425 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4.1% 1084 г
Витамин В4, холин 69.99 мг 500 мг 14% 6.2% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.634 мг 5 мг 12.7% 5.6% 789 г
Витамин В6, пиридоксин 0.405 мг 2 мг 20.3% 9% 494 г
Витамин В9, фолаты 8.895 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4497 г
Витамин В12, кобаламин 1.867 мкг 3 мкг 62.2% 27.5% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6522 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 8772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 1.5% 2924 г
Витамин Н, биотин 4.641 мкг 50 мкг 9.3% 4.1% 1077 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9019 мг 20 мг 14.5% 6.4% 689 г
Ниацин 0.952 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.03 мг 2500 мг 9.5% 4.2% 1055 г
Кальций, Ca 15.26 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6553 г
Кремний, Si 0.797 мг 30 мг 2.7% 1.2% 3764 г
Магний, Mg 23.39 мг 400 мг 5.8% 2.6% 1710 г
Натрий, Na 75.14 мг 1300 мг 5.8% 2.6% 1730 г
Сера, S 213.11 мг 1000 мг 21.3% 9.4% 469 г
Фосфор, P 161.1 мг 800 мг 20.1% 8.9% 497 г
Хлор, Cl 86.44 мг 2300 мг 3.8% 1.7% 2661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.3 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Ванадий, V 2.4 мкг ~
Железо, Fe 1.321 мг 18 мг 7.3% 3.2% 1363 г
Йод, I 6.59 мкг 150 мкг 4.4% 1.9% 2276 г
Кобальт, Co 7.645 мкг 10 мкг 76.5% 33.8% 131 г
Марганец, Mn 0.076 мг 2 мг 3.8% 1.7% 2632 г
Медь, Cu 142.43 мкг 1000 мкг 14.2% 6.3% 702 г
Молибден, Mo 10.628 мкг 70 мкг 15.2% 6.7% 659 г
Никель, Ni 8.673 мкг ~
Олово, Sn 46.04 мкг ~
Рубидий, Rb 65.8 мкг ~
Селен, Se 1.863 мкг 55 мкг 3.4% 1.5% 2952 г
Фтор, F 61.22 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6534 г
Хром, Cr 9.03 мкг 50 мкг 18.1% 8% 554 г
Цинк, Zn 2.5307 мг 12 мг 21.1% 9.3% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.779 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.086 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.261 г min 16.8 г 1.6% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.226 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.079 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты составляет 226,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.2 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ

Говяжьи котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,5 %, холином - 14 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 62,2 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 20,1 %, кобальтом - 76,5 %, медью - 14,2 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 18,1 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Говяжьи котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты, калорийность 226,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги