Рецепт ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ежики

Рис, зерно цельное необработанное 400 г
Кефир 2,5% жирности 400 г
Грудка цыпленка-бройлера 400 г
Масло подсолнечное 20 г
Манжа 250 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 7.3% 1226 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.2% 1697 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 5.9% 1521 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.3% 952 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.8% 3135 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 2% 4592 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.7% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 6% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.2% 2143 г
Витамин В4, холин 26.54 мг 500 мг 5.3% 4.7% 1884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 3.7% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 6.3% 1408 г
Витамин В9, фолаты 10.086 мкг 400 мкг 2.5% 2.2% 3966 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 2.4% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 7.02 мг 90 мг 7.8% 6.9% 1282 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.841 мг 15 мг 5.6% 5% 1784 г
Витамин Н, биотин 2.543 мкг 50 мкг 5.1% 4.5% 1966 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.9459 мг 20 мг 19.7% 17.5% 507 г
Ниацин 2.424 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174 мг 2500 мг 7% 6.2% 1437 г
Кальций, Ca 36.92 мг 1000 мг 3.7% 3.3% 2709 г
Кремний, Si 251.777 мг 30 мг 839.3% 744.7% 12 г
Магний, Mg 33.71 мг 400 мг 8.4% 7.5% 1187 г
Натрий, Na 31.71 мг 1300 мг 2.4% 2.1% 4100 г
Сера, S 19.89 мг 1000 мг 2% 1.8% 5028 г
Фосфор, P 125.8 мг 800 мг 15.7% 13.9% 636 г
Хлор, Cl 71.11 мг 2300 мг 3.1% 2.8% 3234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.1 мкг ~
Бор, B 58.2 мкг ~
Ванадий, V 82.03 мкг ~
Железо, Fe 0.802 мг 18 мг 4.5% 4% 2244 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 2.2% 3947 г
Кобальт, Co 3.838 мкг 10 мкг 38.4% 34.1% 261 г
Литий, Li 0.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.7618 мг 2 мг 38.1% 33.8% 263 г
Медь, Cu 144.58 мкг 1000 мкг 14.5% 12.9% 692 г
Молибден, Mo 9.407 мкг 70 мкг 13.4% 11.9% 744 г
Никель, Ni 11.615 мкг ~
Рубидий, Rb 16.4 мкг ~
Селен, Se 4.5 мкг 55 мкг 8.2% 7.3% 1222 г
Фтор, F 74.57 мкг 4000 мкг 1.9% 1.7% 5364 г
Хром, Cr 5.81 мкг 50 мкг 11.6% 10.3% 861 г
Цинк, Zn 0.726 мг 12 мг 6.1% 5.4% 1653 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.496 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.43 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.262 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.477 г ~
Лизин 0.505 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аланин 0.299 г ~
Аспарагиновая кислота 0.457 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 0.739 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.212 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.002 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.342 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.861 г min 16.8 г 5.1% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.795 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.165 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность ежики составляет 112,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.7 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

ежики богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,7 %, кремнием - 839,3 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 38,4 %, марганцем - 38,1 %, медью - 14,5 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 11,6 %

Чем полезен ежики

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ежики, калорийность 112,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы