Рецепт Рататуй с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй с курицей

Кабачок 200 г
Баклажан 200 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 100 г
Оливковое масло 5 г
Куриная грудка (филе) 350 г
Способ приготовления

Нарезать на круги баклажан и кабачок, курицу тоже потоньше на пластинки. Лук, морковь обжарить немного,добавить нарезанный помидор и тушить под крышкой. Затем сделать из этого пюре блендером. Если требуется подлить немного водички. Чеснок и зелень по вкусу. Соль и специи тоже. Курицу Кабачок и баклажан разложить спиралькой или слоями в форму для запекания и залить томатной смесью. Поставить выпекаться 35 мин , можно накрыть фольгой до мягкости. А за 5 мин до готовности снять фольгу и подрумянить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.6 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2975 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 18.9% 938 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.7% 4667 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.8% 6441 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 9.7% 1818 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 6.7% 2662 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.9 мкг 900 мкг 10.5% 18.6% 948 г
альфа Каротин 314.661 мкг ~
бета Каротин 0.849 мг 5 мг 17% 30% 589 г
Ликопин 0.09 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 4.8% 3750 г
Витамин В4, холин 30.05 мг 500 мг 6% 10.6% 1664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 20.1% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 28.4% 621 г
Витамин В9, фолаты 10.86 мкг 400 мкг 2.7% 4.8% 3683 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 3.9% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 8.23 мг 90 мг 9.1% 16.1% 1094 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 3.9% 4451 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 38168 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 6.4% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.9093 мг 20 мг 14.5% 25.6% 687 г
Ниацин 3.769 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.51 мг 2500 мг 10.4% 18.4% 963 г
Кальций, Ca 13.81 мг 1000 мг 1.4% 2.5% 7241 г
Кремний, Si 11.991 мг 30 мг 40% 70.7% 250 г
Магний, Mg 32.22 мг 400 мг 8.1% 14.3% 1241 г
Натрий, Na 29.6 мг 1300 мг 2.3% 4.1% 4392 г
Сера, S 79.94 мг 1000 мг 8% 14.1% 1251 г
Фосфор, P 74.6 мг 800 мг 9.3% 16.4% 1072 г
Хлор, Cl 44.34 мг 2300 мг 1.9% 3.4% 5187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.1 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Ванадий, V 1.52 мкг ~
Железо, Fe 0.744 мг 18 мг 4.1% 7.2% 2419 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 3.2% 5435 г
Кобальт, Co 4.543 мкг 10 мкг 45.4% 80.2% 220 г
Литий, Li 17.557 мкг ~
Марганец, Mn 0.1137 мг 2 мг 5.7% 10.1% 1759 г
Медь, Cu 85.93 мкг 1000 мкг 8.6% 15.2% 1164 г
Молибден, Mo 7.032 мкг 70 мкг 10% 17.7% 995 г
Никель, Ni 2.759 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 7.416 мкг 55 мкг 13.5% 23.9% 742 г
Фтор, F 49.82 мкг 4000 мкг 1.2% 2.1% 8029 г
Хром, Cr 9.2 мкг 50 мкг 18.4% 32.5% 543 г
Цинк, Zn 0.6059 мг 12 мг 5% 8.8% 1981 г
Цирконий, Zr 0.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.427 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.648 г ~
Лизин 0.858 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.437 г ~
Аспарагиновая кислота 0.666 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.307 г ~
Глутаминовая кислота 0.975 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.529 г min 16.8 г 3.1% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.478 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.139 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Рататуй с курицей составляет 56,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.6 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 85.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ С КУРИЦЕЙ

Рататуй с курицей богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 17 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином PP - 14,5 %, кремнием - 40 %, кобальтом - 45,4 %, селеном - 13,5 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Рататуй с курицей

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй с курицей, калорийность 56,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты