Рецепт гречневый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречневый хлеб

Гречневая крупа ядрица 250 г
Вода, из под крана, муниципальная 300 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Майоран, сушеный 1 г
семя льна 4 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Способ приготовления

гречку зеленую залить водой и поставить на 8 часов. Затем измельчить блендером и поставить в теплое место ,закрыв пищевой пленкой, еще на 24 ч.Затем добавить остальные ингредиенты ,перемешать и запекать при 180 градусах 40 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречневый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.3 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1159 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 5.4% 1288 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.3% 2947 г
Углеводы 26.2 г 219 г 12% 8.3% 836 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 18.6% 370 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.8% 3807 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.247 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.445 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 9.6% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.6% 1935 г
Витамин В4, холин 0.67 мг 500 мг 0.1% 0.1% 74627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 6.5% 1064 г
Витамин В9, фолаты 15.815 мкг 400 мкг 4% 2.8% 2529 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 1.7% 4065 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.305 мг 20 мг 16.5% 11.4% 605 г
Ниацин 1.909 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.61 мг 2500 мг 7.3% 5% 1369 г
Кальций, Ca 17.2 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5814 г
Кремний, Si 36.818 мг 30 мг 122.7% 84.4% 81 г
Магний, Mg 95.31 мг 400 мг 23.8% 16.4% 420 г
Натрий, Na 73.77 мг 1300 мг 5.7% 3.9% 1762 г
Сера, S 40.33 мг 1000 мг 4% 2.8% 2480 г
Фосфор, P 141.2 мг 800 мг 17.7% 12.2% 567 г
Хлор, Cl 123.53 мг 2300 мг 5.4% 3.7% 1862 г
Микроэлементы
Бор, B 159.1 мкг ~
Железо, Fe 3.248 мг 18 мг 18% 12.4% 554 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10000 г
Кобальт, Co 1.436 мкг 10 мкг 14.4% 9.9% 696 г
Марганец, Mn 0.7427 мг 2 мг 37.1% 25.5% 269 г
Медь, Cu 309.11 мкг 1000 мкг 30.9% 21.3% 324 г
Молибден, Mo 15.836 мкг 70 мкг 22.6% 15.6% 442 г
Никель, Ni 4.591 мкг ~
Селен, Se 3.969 мкг 55 мкг 7.2% 5% 1386 г
Титан, Ti 15 мкг ~
Фтор, F 54.69 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7314 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 2.5% 2747 г
Цинк, Zn 0.9749 мг 12 мг 8.1% 5.6% 1231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.268 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.209 г ~
Лейцин 0.341 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.464 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5 г ~
Глицин 0.327 г ~
Глутаминовая кислота 1.027 г ~
Пролин 0.227 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.222 мг ~
бета Ситостерол 22.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.246 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.521 г min 16.8 г 3.1% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.491 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.531 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность гречневый хлеб составляет 145,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.3 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 26.2 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ

гречневый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 122,7 %, магнием - 23,8 %, фосфором - 17,7 %, железом - 18 %, кобальтом - 14,4 %, марганцем - 37,1 %, медью - 30,9 %, молибденом - 22,6 %

Чем полезен гречневый хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречневый хлеб, калорийность 145,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречневый хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы