Рецепт Скумбрия печеная с лимоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия печеная с лимоном

Скумбрия атлантическая (Жарка) 250 г
Лимон (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 30 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия печеная с лимоном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.3 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 12.3% 425 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 11.6% 452 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1.3% 4110 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 9.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8108 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 1.008 мкг ~
Ликопин 0.126 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.307 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 9% 581 г
Витамин В4, холин 0.24 мг 500 мг 208333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.918 мг 5 мг 18.4% 9.6% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.855 мг 2 мг 42.8% 22.4% 234 г
Витамин В9, фолаты 10.798 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3704 г
Витамин В12, кобаламин 12.605 мкг 3 мкг 420.2% 219.7% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 5.55 мг 90 мг 6.2% 3.2% 1622 г
Витамин D, кальциферол 16.912 мкг 10 мкг 169.1% 88.4% 59 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.721 мг 15 мг 11.5% 6% 872 г
гамма Токоферол 0.096 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.189 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26455 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 3.8% 1379 г
Витамин РР, НЭ 12.2341 мг 20 мг 61.2% 32% 163 г
Ниацин 7.691 мг ~
Бетаин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.69 мг 2500 мг 12% 6.3% 831 г
Кальций, Ca 82.54 мг 1000 мг 8.3% 4.3% 1212 г
Магний, Mg 52.61 мг 400 мг 13.2% 6.9% 760 г
Натрий, Na 3342.44 мг 1300 мг 257.1% 134.4% 39 г
Сера, S 205.46 мг 1000 мг 20.5% 10.7% 487 г
Фосфор, P 274.5 мг 800 мг 34.3% 17.9% 291 г
Хлор, Cl 5195.17 мг 2300 мг 225.9% 118.1% 44 г
Микроэлементы
Бор, B 22.1 мкг ~
Железо, Fe 2.586 мг 18 мг 14.4% 7.5% 696 г
Йод, I 47.27 мкг 150 мкг 31.5% 16.5% 317 г
Кобальт, Co 22.269 мкг 10 мкг 222.7% 116.4% 45 г
Марганец, Mn 0.2493 мг 2 мг 12.5% 6.5% 802 г
Медь, Cu 297.29 мкг 1000 мкг 29.7% 15.5% 336 г
Молибден, Mo 13.571 мкг 70 мкг 19.4% 10.1% 516 г
Никель, Ni 6.303 мкг ~
Селен, Se 0.065 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 84615 г
Фтор, F 1472.57 мкг 4000 мкг 36.8% 19.2% 272 г
Хром, Cr 57.77 мкг 50 мкг 115.5% 60.4% 87 г
Цинк, Zn 0.8319 мг 12 мг 6.9% 3.6% 1442 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.05 г ~
Валин 1.05 г ~
Гистидин* 0.84 г ~
Изолейцин 1.155 г ~
Лейцин 1.681 г ~
Лизин 1.576 г ~
Метионин 0.63 г ~
Метионин + Цистеин 0.84 г ~
Треонин 0.84 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.735 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.471 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.471 г ~
Аспарагиновая кислота 2.101 г ~
Глицин 0.735 г ~
Глутаминовая кислота 2.731 г ~
Пролин 0.84 г ~
Серин 0.945 г ~
Тирозин 0.735 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.933 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.503 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.561 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.727 г min 16.8 г 28.1% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.935 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.712 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.945 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.164 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.284 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.378 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.746 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.105 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.387 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия печеная с лимоном составляет 191,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.3 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПЕЧЕНАЯ С ЛИМОНОМ

Скумбрия печеная с лимоном богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,2 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 42,8 %, витамином B12 - 420,2 %, витамином D - 169,1 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 61,2 %, калием - 12 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 34,3 %, хлором - 225,9 %, железом - 14,4 %, йодом - 31,5 %, кобальтом - 222,7 %, марганцем - 12,5 %, медью - 29,7 %, молибденом - 19,4 %, фтором - 36,8 %, хромом - 115,5 %

Чем полезен Скумбрия печеная с лимоном

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия печеная с лимоном, калорийность 191,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия печеная с лимоном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы