Рецепт майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты майонез

Яйцо куриное 70 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 593.5 кКал 1684 кКал 35.2% 5.9% 284 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 1.1% 1462 г
Жиры 63.5 г 56 г 113.4% 19.1% 88 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 30.6 г 2273 г 1.3% 0.2% 7428 г
Зола 0.412 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.1 мкг 900 мкг 11.9% 2% 840 г
Ретинол 0.103 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 0.3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 1.7% 994 г
Витамин В4, холин 103.35 мг 500 мг 20.7% 3.5% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 1.8% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 0.5% 3448 г
Витамин В9, фолаты 2.882 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 13879 г
Витамин В12, кобаламин 0.214 мкг 3 мкг 7.1% 1.2% 1402 г
Витамин D, кальциферол 0.906 мкг 10 мкг 9.1% 1.5% 1104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.129 мг 15 мг 174.2% 29.4% 57 г
Витамин Н, биотин 8.318 мкг 50 мкг 16.6% 2.8% 601 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.4824 мг 20 мг 7.4% 1.2% 1349 г
Ниацин 0.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 57.65 мг 2500 мг 2.3% 0.4% 4337 г
Кальций, Ca 22.65 мг 1000 мг 2.3% 0.4% 4415 г
Магний, Mg 4.94 мг 400 мг 1.2% 0.2% 8097 г
Натрий, Na 55.18 мг 1300 мг 4.2% 0.7% 2356 г
Сера, S 72.47 мг 1000 мг 7.2% 1.2% 1380 г
Фосфор, Ph 80.2 мг 800 мг 10% 1.7% 998 г
Хлор, Cl 64.24 мг 2300 мг 2.8% 0.5% 3580 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.029 мг 18 мг 5.7% 1% 1749 г
Йод, I 8.24 мкг 150 мкг 5.5% 0.9% 1820 г
Кобальт, Co 4.118 мкг 10 мкг 41.2% 6.9% 243 г
Марганец, Mn 0.0119 мг 2 мг 0.6% 0.1% 16807 г
Медь, Cu 34.18 мкг 1000 мкг 3.4% 0.6% 2926 г
Молибден, Mo 2.471 мкг 70 мкг 3.5% 0.6% 2833 г
Селен, Se 13.053 мкг 55 мкг 23.7% 4% 421 г
Фтор, F 22.65 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 17660 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 0.6% 3030 г
Цинк, Zn 0.4571 мг 12 мг 3.8% 0.6% 2625 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.325 г ~
Валин 0.317 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.445 г ~
Лизин 0.371 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.465 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.506 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.729 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 234.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 117.647 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 2.774 г ~
20:0 Арахиновая 0.189 г ~
22:0 Бегеновая 0.412 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.046 г min 16.8 г 95.5% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 15.625 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 35.695 г от 11.2 до 20.6 г 173.3% 29.2%
18:2 Линолевая 35.629 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 1.8%

Энергетическая ценность майонез составляет 593,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 593.5 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 63.5 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 30.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАЙОНЕЗ

майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, холином - 20,7 %, витамином E - 174,2 %, витамином H - 16,6 %, кобальтом - 41,2 %, селеном - 23,7 %

Чем полезен майонез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить майонез, калорийность 593,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ