Рецепт гуляш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гуляш из индейки

Индейка, цыплята для жарки, темное мясо, только мясо, сырое 500 г
Морковь, красная (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Чеснок, сырой 15 г
Соевый соус 150 г
Вода 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.1 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1426 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 14.5% 585 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.5% 1143 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.9% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 2.3% 3738 г
Зола 1.664 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 316.7 мкг 900 мкг 35.2% 29.8% 284 г
бета Каротин 1.9 мг 5 мг 38% 32.2% 263 г
Лютеин + Зеаксантин 0.267 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6% 1417 г
Витамин В4, холин 0.96 мг 500 мг 0.2% 0.2% 52083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.725 мг 5 мг 14.5% 12.3% 690 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 11.4% 741 г
Витамин В9, фолаты 9.462 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4227 г
Витамин В12, кобаламин 0.228 мкг 3 мкг 7.6% 6.4% 1316 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 1.4% 5921 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.585 мг 15 мг 10.6% 9% 946 г
Витамин Н, биотин 0.272 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18382 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.9544 мг 20 мг 9.8% 8.3% 1023 г
Ниацин 0.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.48 мг 2500 мг 8.2% 6.9% 1217 г
Кальций, Ca 22.32 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4480 г
Кремний, Si 0.044 мг 30 мг 0.1% 0.1% 68182 г
Магний, Mg 21.61 мг 400 мг 5.4% 4.6% 1851 г
Натрий, Na 987.71 мг 1300 мг 76% 64.4% 132 г
Сера, S 12.17 мг 1000 мг 1.2% 1% 8217 г
Фосфор, Ph 116.1 мг 800 мг 14.5% 12.3% 689 г
Хлор, Cl 5.17 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 44487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.2 мкг ~
Бор, B 33.7 мкг ~
Ванадий, V 1 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 5.7% 1491 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 28846 г
Кобальт, Co 0.851 мкг 10 мкг 8.5% 7.2% 1175 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.0868 мг 2 мг 4.3% 3.6% 2304 г
Медь, Cu 111.43 мкг 1000 мкг 11.1% 9.4% 897 г
Молибден, Mo 0.139 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 50360 г
Никель, Ni 0.524 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 16.209 мкг 55 мкг 29.5% 25% 339 г
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 60.97 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6561 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Цинк, Zn 1.6466 мг 12 мг 13.7% 11.6% 729 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.802 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.633 г ~
Сахароза 1.667 г ~
Фруктоза 0.367 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.837 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 0.926 г ~
Лизин 1.092 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.52 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.466 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 1.146 г ~
Глицин 0.579 г ~
Глутаминовая кислота 1.944 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.469 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.132 г min 16.8 г 6.7% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.442 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 18.5%
18:2 Линолевая 2.358 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%

Энергетическая ценность гуляш из индейки составляет 118,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 118.1 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 60.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУЛЯШ ИЗ ИНДЕЙКИ

гуляш из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 38 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 13,5 %, фосфором - 14,5 %, медью - 11,1 %, селеном - 29,5 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен гуляш из индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гуляш из индейки, калорийность 118,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ