Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 190 г
Масло подсолнечное 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.8 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9.5% 543 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 13.8% 373 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.5% 3357 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 287.2 мкг 900 мкг 31.9% 16.5% 313 г
Ретинол 0.249 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.486 мг 1.8 мг 27% 13.9% 370 г
Витамин В4, холин 277.27 мг 500 мг 55.5% 28.6% 180 г
Витамин В5, пантотеновая 1.436 мг 5 мг 28.7% 14.8% 348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 4% 1290 г
Витамин В9, фолаты 7.733 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5173 г
Витамин В12, кобаламин 0.574 мкг 3 мкг 19.1% 9.9% 523 г
Витамин D, кальциферол 2.43 мкг 10 мкг 24.3% 12.5% 412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.942 мг 15 мг 12.9% 6.7% 772 г
Витамин Н, биотин 22.314 мкг 50 мкг 44.6% 23% 224 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.9767 мг 20 мг 19.9% 10.3% 503 г
Ниацин 0.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.7 мг 2500 мг 6.2% 3.2% 1616 г
Кальций, Ca 62.9 мг 1000 мг 6.3% 3.3% 1590 г
Магний, Mg 13.38 мг 400 мг 3.3% 1.7% 2990 г
Натрий, Na 373.08 мг 1300 мг 28.7% 14.8% 348 г
Сера, S 195.47 мг 1000 мг 19.5% 10.1% 512 г
Фосфор, P 212.6 мг 800 мг 26.6% 13.7% 376 г
Хлор, Cl 519.36 мг 2300 мг 22.6% 11.7% 443 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.778 мг 18 мг 15.4% 7.9% 648 г
Йод, I 22.09 мкг 150 мкг 14.7% 7.6% 679 г
Кобальт, Co 11.134 мкг 10 мкг 111.3% 57.4% 90 г
Марганец, Mn 0.0335 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5970 г
Медь, Cu 93.26 мкг 1000 мкг 9.3% 4.8% 1072 г
Молибден, Mo 7.267 мкг 70 мкг 10.4% 5.4% 963 г
Селен, Se 35.017 мкг 55 мкг 63.7% 32.9% 157 г
Фтор, F 60.76 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6583 г
Хром, Cr 4.42 мкг 50 мкг 8.8% 4.5% 1131 г
Цинк, Zn 1.2297 мг 12 мг 10.2% 5.3% 976 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.873 г ~
Валин 0.851 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.193 г ~
Лизин 0.994 г ~
Метионин 0.464 г ~
Метионин + Цистеин 0.795 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.718 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.248 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.784 г ~
Аспарагиновая кислота 1.359 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 1.955 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 1.027 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 629.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.814 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.445 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.182 г min 16.8 г 36.8% 19%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.431 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.207 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.13 г от 11.2 до 20.6 г 27.9% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.953 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 193,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.8 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,9 %, витамином B2 - 27 %, холином - 55,5 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином D - 24,3 %, витамином E - 12,9 %, витамином H - 44,6 %, витамином PP - 19,9 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 22,6 %, железом - 15,4 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 111,3 %, селеном - 63,7 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 193,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты