Рецепт Сердечки в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки в сливках

Сердце куриное (Жарка) 450 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 12.8% 500 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.5% 609 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2% 3093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49 мкг 900 мкг 5.4% 3.5% 1837 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 8.8% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.778 мг 1.8 мг 43.2% 27.6% 231 г
Витамин В4, холин 6.96 мг 500 мг 1.4% 0.9% 7184 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 10.4% 613 г
Витамин В9, фолаты 3.256 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12285 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 1% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 2.37 мг 90 мг 2.6% 1.7% 3797 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 2.6% 2530 г
Витамин Н, биотин 0.602 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8306 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.0074 мг 20 мг 15% 9.6% 665 г
Ниацин 3.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.47 мг 2500 мг 11.4% 7.3% 876 г
Кальций, Ca 27.91 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3583 г
Кремний, Si 1.163 мг 30 мг 3.9% 2.5% 2580 г
Магний, Mg 21.6 мг 400 мг 5.4% 3.5% 1852 г
Натрий, Na 53.78 мг 1300 мг 4.1% 2.6% 2417 г
Сера, S 183.49 мг 1000 мг 18.3% 11.7% 545 г
Фосфор, P 169.6 мг 800 мг 21.2% 13.5% 472 г
Хлор, Cl 14.65 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.8 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Железо, Fe 4.898 мг 18 мг 27.2% 17.4% 367 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8621 г
Кобальт, Co 13.756 мкг 10 мкг 137.6% 87.9% 73 г
Марганец, Mn 0.1062 мг 2 мг 5.3% 3.4% 1883 г
Медь, Cu 346.74 мкг 1000 мкг 34.7% 22.2% 288 г
Молибден, Mo 11.047 мкг 70 мкг 15.8% 10.1% 634 г
Никель, Ni 0.698 мкг ~
Олово, Sn 1.51 мкг ~
Рубидий, Rb 110.7 мкг ~
Селен, Se 0.163 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 33742 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Фтор, F 9.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43526 г
Хром, Cr 10.12 мкг 50 мкг 20.2% 12.9% 494 г
Цинк, Zn 3.3721 мг 12 мг 28.1% 18% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.906 г ~
Валин 1.021 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.784 г ~
Лейцин 1.581 г ~
Лизин 0.935 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.664 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.711 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 1.374 г ~
Аспарагиновая кислота 1.586 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 1.119 г ~
Глутаминовая кислота 2.636 г ~
Пролин 0.97 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.82 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.613 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.912 г min 16.8 г 17.3% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.46 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.845 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.147 г ~

Энергетическая ценность Сердечки в сливках составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.5 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ В СЛИВКАХ

Сердечки в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 43,2 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином PP - 15 %, калием - 11,4 %, фосфором - 21,2 %, железом - 27,2 %, кобальтом - 137,6 %, медью - 34,7 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 20,2 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Сердечки в сливках

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки в сливках, калорийность 156,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы