Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты куриные

Фарш 943 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.1 кКал 1684 кКал 10.2% 6% 984 г
Белки 30.4 г 76 г 40% 23.4% 250 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 2.6% 2240 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.8% 3318 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 1.5% 4016 г
Зола 2.325 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.1 мкг 900 мкг 10% 5.8% 999 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
бета Криптоксантин 8.317 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.637 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.5% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.2% 1837 г
Витамин В4, холин 2.14 мг 500 мг 0.4% 0.2% 23364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 0.6% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.7% 3509 г
Витамин В9, фолаты 4.754 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8414 г
Витамин C, аскорбиновая 4.05 мг 90 мг 4.5% 2.6% 2222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 0.7% 8380 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.432 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11574 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 13.7013 мг 20 мг 68.5% 40% 146 г
Ниацин 13.723 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.05 мг 2500 мг 17.7% 10.3% 566 г
Кальций, Ca 25.56 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3912 г
Кремний, Si 0.159 мг 30 мг 0.5% 0.3% 18868 г
Магний, Mg 113.97 мг 400 мг 28.5% 16.7% 351 г
Натрий, Na 281.01 мг 1300 мг 21.6% 12.6% 463 г
Сера, S 29.2 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3425 г
Фосфор, Ph 240.4 мг 800 мг 30.1% 17.6% 333 г
Хлор, Cl 325.75 мг 2300 мг 14.2% 8.3% 706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.4 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 3.56 мкг ~
Железо, Fe 2.171 мг 18 мг 12.1% 7.1% 829 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Кобальт, Co 13.329 мкг 10 мкг 133.3% 77.9% 75 г
Марганец, Mn 0.1491 мг 2 мг 7.5% 4.4% 1341 г
Медь, Cu 142.45 мкг 1000 мкг 14.2% 8.3% 702 г
Молибден, Mo 14.798 мкг 70 мкг 21.1% 12.3% 473 г
Никель, Ni 1.264 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 186.6 мкг ~
Селен, Se 0.253 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 13.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30604 г
Хром, Cr 32.05 мкг 50 мкг 64.1% 37.5% 156 г
Цинк, Zn 1.9909 мг 12 мг 16.6% 9.7% 603 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.728 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.509 г ~
Сахароза 2.549 г ~
Фруктоза 0.471 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 2.333 г ~
Валин 1.631 г ~
Гистидин* 1.652 г ~
Изолейцин 1.425 г ~
Лейцин 2.49 г ~
Лизин 3.317 г ~
Метионин 0.565 г ~
Метионин + Цистеин 1.093 г ~
Треонин 1.4 г ~
Триптофан 0.482 г ~
Фенилаланин 1.338 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.473 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 1.645 г ~
Аспарагиновая кислота 2.448 г ~
Гидроксипролин 0.261 г ~
Глицин 1.164 г ~
Глутаминовая кислота 3.617 г ~
Пролин 1.272 г ~
Серин 1.27 г ~
Тирозин 1.134 г ~
Цистеин 0.542 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.891 г min 16.8 г 5.3% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.729 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.287 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.5%
18:2 Линолевая 0.248 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 171,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 171.1 кКал -%
Белки 30.4 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 56.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 68,5 %, калием - 17,7 %, магнием - 28,5 %, фосфором - 30,1 %, хлором - 14,2 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 133,3 %, медью - 14,2 %, молибденом - 21,1 %, хромом - 64,1 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 171,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ