Рецепт Фарш 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 1

Лук репчатый 612 г
Куриная грудка (филе) 3109 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.2 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1664 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 25.9% 382 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.9% 3500 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 3.3% 3027 г
Зола 1.084 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.5 мкг 900 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 3.4% 2903 г
Витамин В4, холин 69.6 мг 500 мг 13.9% 13.7% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 1.266 мг 5 мг 25.3% 25% 395 г
Витамин В6, пиридоксин 0.697 мг 2 мг 34.9% 34.5% 287 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 0.175 мкг 3 мкг 5.8% 5.7% 1714 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 1.8% 5488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.501 мг 15 мг 3.3% 3.3% 2994 г
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33784 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.5074 мг 20 мг 32.5% 32.1% 307 г
Ниацин 9.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.76 мг 2500 мг 10.9% 10.8% 917 г
Кальций, Ca 11.78 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8489 г
Кремний, Si 0.822 мг 30 мг 2.7% 2.7% 3650 г
Магний, Mg 74.16 мг 400 мг 18.5% 18.3% 539 г
Натрий, Na 50.79 мг 1300 мг 3.9% 3.9% 2560 г
Сера, S 198.68 мг 1000 мг 19.9% 19.7% 503 г
Фосфор, Ph 152.4 мг 800 мг 19.1% 18.9% 525 г
Хлор, Cl 68.45 мг 2300 мг 3% 3% 3360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.8 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Железо, Fe 1.301 мг 18 мг 7.2% 7.1% 1384 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 3.7% 2722 г
Кобальт, Co 8.342 мкг 10 мкг 83.4% 82.4% 120 г
Марганец, Mn 0.0545 мг 2 мг 2.7% 2.7% 3670 г
Медь, Cu 80.82 мкг 1000 мкг 8.1% 8% 1237 г
Молибден, Mo 9.191 мкг 70 мкг 13.1% 12.9% 762 г
Никель, Ni 0.493 мкг ~
Рубидий, Rb 78.3 мкг ~
Селен, Se 19.132 мкг 55 мкг 34.8% 34.4% 287 г
Фтор, F 113.72 мкг 4000 мкг 2.8% 2.8% 3517 г
Хром, Cr 21.22 мкг 50 мкг 42.4% 41.9% 236 г
Цинк, Zn 1.226 мг 12 мг 10.2% 10.1% 979 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.214 г ~
Сахароза 1.069 г ~
Фруктоза 0.197 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.547 г ~
Валин 1.09 г ~
Гистидин* 1.105 г ~
Изолейцин 0.951 г ~
Лейцин 1.663 г ~
Лизин 2.216 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.73 г ~
Треонин 0.934 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 0.892 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.649 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 1.096 г ~
Аспарагиновая кислота 1.632 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 0.775 г ~
Глутаминовая кислота 2.401 г ~
Пролин 0.849 г ~
Серин 0.848 г ~
Тирозин 0.757 г ~
Цистеин 0.361 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.593 г min 16.8 г 3.5% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.485 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.184 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.6%
18:2 Линолевая 0.159 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%

Энергетическая ценность Фарш 1 составляет 101,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 101.2 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ 1

Фарш 1 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 25,3 %, витамином B6 - 34,9 %, витамином PP - 32,5 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 83,4 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 34,8 %, хромом - 42,4 %

Чем полезен Фарш 1

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш 1, калорийность 101,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ