Рецепт Фарш из свинины и говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из свинины и говядины

Свинина, котлетное мясо 250 г
Говядина, котлетное мясо 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из свинины и говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 319.7 кКал 1684 кКал 19% 5.9% 527 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 6.2% 507 г
Жиры 28.9 г 56 г 51.6% 16.1% 194 г
Вода 23.1 г 2273 г 1% 0.3% 9840 г
Зола 0.35 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.325 мг 1.5 мг 21.7% 6.8% 462 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 2.8% 1125 г
Витамин В4, холин 72.5 мг 500 мг 14.5% 4.5% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 3.1% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 5.5% 571 г
Витамин В9, фолаты 6.25 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6400 г
Витамин В12, кобаламин 1.3 мкг 3 мкг 43.3% 13.5% 231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 0.6% 5000 г
Витамин Н, биотин 1.5 мкг 50 мкг 3% 0.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.09 мг 20 мг 30.5% 9.5% 328 г
Ниацин 3.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.5 мг 2500 мг 9.9% 3.1% 1010 г
Кальций, Ca 8.5 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11765 г
Магний, Mg 20.5 мг 400 мг 5.1% 1.6% 1951 г
Натрий, Na 53.5 мг 1300 мг 4.1% 1.3% 2430 г
Сера, S 225 мг 1000 мг 22.5% 7% 444 г
Фосфор, Ph 151 мг 800 мг 18.9% 5.9% 530 г
Хлор, Cl 53.8 мг 2300 мг 2.3% 0.7% 4275 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 3.5% 900 г
Йод, I 6.9 мкг 150 мкг 4.6% 1.4% 2174 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 23.5% 133 г
Марганец, Mn 0.0317 мг 2 мг 1.6% 0.5% 6309 г
Медь, Cu 139 мкг 1000 мкг 13.9% 4.3% 719 г
Молибден, Mo 12.3 мкг 70 мкг 17.6% 5.5% 569 г
Никель, Ni 10.45 мкг ~
Олово, Sn 52.85 мкг ~
Фтор, F 66.15 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 6047 г
Хром, Cr 10.85 мкг 50 мкг 21.7% 6.8% 461 г
Цинк, Zn 2.655 мг 12 мг 22.1% 6.9% 452 г

Энергетическая ценность Фарш из свинины и говядины составляет 319,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 319.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 28.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 23.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ

Фарш из свинины и говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, холином - 14,5 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 43,3 %, витамином PP - 30,5 %, фосфором - 18,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 75 %, медью - 13,9 %, молибденом - 17,6 %, хромом - 21,7 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Фарш из свинины и говядины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш из свинины и говядины, калорийность 319,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из свинины и говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ