Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Капуста отварная по 1-210 1000 г
фарш мясной 1000 г
Рис припущенный 120 г
Лук репчатый (Жарка) 350 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Бульон костный 300 г
Масло оливковое 50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Сметана 30,0% жирности 50 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 400 г
Перец сладкий (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 11.3% 938 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.6% 1098 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.8% 5919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.8% 1538 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 3.8% 2752 г
Зола 0.882 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.2 мкг 900 мкг 14% 14.7% 713 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.639 мг 5 мг 12.8% 13.5% 782 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 16.6% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 6.9% 1525 г
Витамин В4, холин 28.36 мг 500 мг 5.7% 6% 1763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 6.1% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 11.6% 909 г
Витамин В9, фолаты 5.727 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 6984 г
Витамин В12, кобаламин 0.267 мкг 3 мкг 8.9% 9.4% 1124 г
Витамин C, аскорбиновая 12.71 мг 90 мг 14.1% 14.8% 708 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 1.3% 8065 г
Витамин D3, холекальциферол 0.102 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 3.6% 2935 г
Витамин Н, биотин 0.357 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14006 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.3902 мг 20 мг 12% 12.6% 837 г
Ниацин 0.492 мг ~
Бетаин 2.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.16 мг 2500 мг 9.4% 9.9% 1059 г
Кальций, Ca 51.96 мг 1000 мг 5.2% 5.5% 1925 г
Кремний, Si 1.006 мг 30 мг 3.4% 3.6% 2982 г
Магний, Mg 17.97 мг 400 мг 4.5% 4.7% 2226 г
Натрий, Na 87.67 мг 1300 мг 6.7% 7.1% 1483 г
Сера, S 9.46 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 10571 г
Фосфор, Ph 93.1 мг 800 мг 11.6% 12.2% 859 г
Хлор, Cl 10.96 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 20985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.5 мкг ~
Бор, B 37.2 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 5.3% 2009 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16129 г
Кобальт, Co 1.294 мкг 10 мкг 12.9% 13.6% 773 г
Литий, Li 0.282 мкг ~
Марганец, Mn 0.0589 мг 2 мг 2.9% 3.1% 3396 г
Медь, Cu 49.47 мкг 1000 мкг 4.9% 5.2% 2021 г
Молибден, Mo 0.995 мкг 70 мкг 1.4% 1.5% 7035 г
Никель, Ni 1.954 мкг ~
Рубидий, Rb 70.4 мкг ~
Селен, Se 10.596 мкг 55 мкг 19.3% 20.3% 519 г
Фтор, F 6.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60698 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 1.8% 5882 г
Цинк, Zn 0.9661 мг 12 мг 8.1% 8.5% 1242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.983 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.452 г ~
Лактоза 0.048 г ~
Сахароза 0.945 г ~
Фруктоза 0.322 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.548 г ~
Лизин 0.603 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.407 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 1.135 г ~
Пролин 0.296 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.216 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.962 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.187 г min 16.8 г 13% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.997 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.4%
18:2 Линолевая 0.321 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%

Энергетическая ценность голубцы составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 95 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 82.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 14,1 %, витамином PP - 12 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 12,9 %, селеном - 19,3 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ