Рецепт Сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сердечки

Сердце куриное (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.9 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 12.9% 434 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11.4% 491 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 1.7% 3188 г
Зола 1.299 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.8 мкг 900 мкг 10.5% 5.9% 949 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 9.7% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 1.193 мг 1.8 мг 66.3% 37.1% 151 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 9.6% 583 г
Витамин В9, фолаты 0.853 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 46893 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.019 мг 15 мг 0.1% 0.1% 78947 г
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин РР, НЭ 8.2498 мг 20 мг 41.2% 23% 242 г
Ниацин 4.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.67 мг 2500 мг 12.2% 6.8% 818 г
Кальций, Ca 14.73 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6789 г
Магний, Mg 21.79 мг 400 мг 5.4% 3% 1836 г
Натрий, Na 100.59 мг 1300 мг 7.7% 4.3% 1292 г
Сера, S 193.36 мг 1000 мг 19.3% 10.8% 517 г
Фосфор, Ph 195.2 мг 800 мг 24.4% 13.6% 410 г
Хлор, Cl 2.37 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 97046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.9 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 6.378 мг 18 мг 35.4% 19.8% 282 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 14.692 мкг 10 мкг 146.9% 82.1% 68 г
Марганец, Mn 0.081 мг 2 мг 4.1% 2.3% 2469 г
Медь, Cu 375.83 мкг 1000 мкг 37.6% 21% 266 г
Молибден, Mo 11.848 мкг 70 мкг 16.9% 9.4% 591 г
Никель, Ni 0.284 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Фтор, F 2.94 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 136054 г
Хром, Cr 10.85 мкг 50 мкг 21.7% 12.1% 461 г
Цинк, Zn 3.6351 мг 12 мг 30.3% 16.9% 330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.123 г ~
Сахароза 0.616 г ~
Фруктоза 0.114 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.999 г ~
Валин 1.152 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.881 г ~
Лейцин 1.782 г ~
Лизин 1.048 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.357 г ~
Фенилаланин 0.798 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.369 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 1.546 г ~
Аспарагиновая кислота 1.784 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 1.26 г ~
Глутаминовая кислота 2.947 г ~
Пролин 1.093 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 367.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.979 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.64 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.111 г min 16.8 г 24.5% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.521 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.472 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.967 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 9.8%
18:2 Линолевая 1.754 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая 0.166 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 22.6%

Энергетическая ценность Сердечки составляет 178,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 178.9 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЕЧКИ

Сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 66,3 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином PP - 41,2 %, калием - 12,2 %, фосфором - 24,4 %, железом - 35,4 %, кобальтом - 146,9 %, медью - 37,6 %, молибденом - 16,9 %, хромом - 21,7 %, цинком - 30,3 %

Чем полезен Сердечки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сердечки, калорийность 178,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ