Рецепт Тушеная говядина с нутом и чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная говядина с нутом и чечевицей

Чечевица, зерно (Приготовление пюре) 200 г
Нут (Варка) 300 г
Говядина 1 кат. 1000 г
Томатное пюре, консервированное, с солью 300 г
Морковь, красная (Запекание) 130 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина с нутом и чечевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.3 кКал 1684 кКал 11.8% 6% 849 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 10.3% 487 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.4% 602 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 3% 1685 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 8.1% 625 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1.3% 4030 г
Зола 1.507 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.5 мкг 900 мкг 15.3% 7.7% 655 г
бета Каротин 0.848 мг 5 мг 17% 8.6% 590 г
Ликопин 3449.366 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.2% 1593 г
Витамин В4, холин 39.79 мг 500 мг 8% 4% 1257 г
Витамин В5, пантотеновая 0.481 мг 5 мг 9.6% 4.8% 1040 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 5.7% 881 г
Витамин В9, фолаты 16.506 мкг 400 мкг 4.1% 2.1% 2423 г
Витамин В12, кобаламин 1.374 мкг 3 мкг 45.8% 23.1% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 1.1% 4688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.608 мг 15 мг 4.1% 2.1% 2467 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 1.667 мкг 50 мкг 3.3% 1.7% 2999 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.6899 мг 20 мг 28.4% 14.3% 352 г
Ниацин 2.694 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 475.29 мг 2500 мг 19% 9.6% 526 г
Кальций, Ca 49.18 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2033 г
Кремний, Si 23.044 мг 30 мг 76.8% 38.7% 130 г
Магний, Mg 45.94 мг 400 мг 11.5% 5.8% 871 г
Натрий, Na 115.94 мг 1300 мг 8.9% 4.5% 1121 г
Сера, S 171.56 мг 1000 мг 17.2% 8.7% 583 г
Фосфор, Ph 219.4 мг 800 мг 27.4% 13.8% 365 г
Хлор, Cl 47.57 мг 2300 мг 2.1% 1.1% 4835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.6 мкг ~
Бор, B 154.3 мкг ~
Железо, Fe 3.387 мг 18 мг 18.8% 9.5% 531 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 1.6% 3138 г
Кобальт, Co 6.538 мкг 10 мкг 65.4% 33% 153 г
Литий, Li 0.412 мкг ~
Марганец, Mn 0.5179 мг 2 мг 25.9% 13.1% 386 г
Медь, Cu 316.97 мкг 1000 мкг 31.7% 16% 315 г
Молибден, Mo 23.869 мкг 70 мкг 34.1% 17.2% 293 г
Никель, Ni 54.355 мкг ~
Олово, Sn 40.01 мкг ~
Рубидий, Rb 10.1 мкг ~
Селен, Se 6.709 мкг 55 мкг 12.2% 6.2% 820 г
Титан, Ti 67.86 мкг ~
Фтор, F 36.6 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10929 г
Хром, Cr 5.52 мкг 50 мкг 11% 5.5% 906 г
Цинк, Zn 2.4968 мг 12 мг 20.8% 10.5% 481 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.264 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.588 г ~
Сахароза 0.569 г ~
Фруктоза 0.471 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.778 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 0.994 г ~
Лизин 1.034 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.533 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.986 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 1.294 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.613 г ~
Глутаминовая кислота 2.19 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.554 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.291 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.213 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 1.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.927 г min 16.8 г 23.4% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.481 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.314 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.4%
18:2 Линолевая 0.224 г ~
18:3 Линоленовая 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%

Энергетическая ценность Тушеная говядина с нутом и чечевицей составляет 198,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 198.3 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 56.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С НУТОМ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Тушеная говядина с нутом и чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 17 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 45,8 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 19 %, кремнием - 76,8 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 27,4 %, железом - 18,8 %, кобальтом - 65,4 %, марганцем - 25,9 %, медью - 31,7 %, молибденом - 34,1 %, селеном - 12,2 %, хромом - 11 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Тушеная говядина с нутом и чечевицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тушеная говядина с нутом и чечевицей, калорийность 198,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина с нутом и чечевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ