Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Судак 700 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Масло подсолнечное 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Рыбу почистить, разделать на филе. Измельчить в блендере до однородности. Переложить в миску, добавить мягкое сливочное масло, соль, хорошо вымесить. Сформировать котлеты, обвалять в муке, выложить в смазанную растительным маслом форму. Выпекать в духовке в течение 10 минут при температуре 200°С, перевернуть и выпекать ещё 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.6 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1408 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 18.9% 442 г
Жиры 4.5 г 60 г 7.5% 6.3% 1333 г
Углеводы 2.3 г 211 г 1.1% 0.9% 9174 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73.9 г 2400 г 3.1% 2.6% 3248 г
Зола 1.874 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.8 мкг 900 мкг 3% 2.5% 3358 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 4.9% 1682 г
Витамин В4, холин 1.7 мг 500 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 7.5% 1117 г
Витамин В9, фолаты 18.271 мкг 400 мкг 4.6% 3.8% 2189 г
Витамин C, аскорбиновая 2.75 мг 90 мг 3.1% 2.6% 3273 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.023 мг 15 мг 13.5% 11.3% 741 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин РР, НЭ 4.7725 мг 20 мг 23.9% 20% 419 г
Ниацин 1.873 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.43 мг 2500 мг 10.5% 8.8% 956 г
Кальций, Ca 35.96 мг 1000 мг 3.6% 3% 2781 г
Кремний, Si 0.131 мг 30 мг 0.4% 0.3% 22901 г
Магний, Mg 23.56 мг 400 мг 5.9% 4.9% 1698 г
Натрий, Na 285.72 мг 1300 мг 22% 18.4% 455 г
Сера, S 175.8 мг 1000 мг 17.6% 14.7% 569 г
Фосфор, Ph 214.9 мг 800 мг 26.9% 22.5% 372 г
Хлор, Cl 436.54 мг 2300 мг 19% 15.9% 527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 2.94 мкг ~
Железо, Fe 0.524 мг 18 мг 2.9% 2.4% 3435 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 2.6% 3247 г
Кобальт, Co 18.451 мкг 10 мкг 184.5% 154.3% 54 г
Марганец, Mn 0.0662 мг 2 мг 3.3% 2.8% 3021 г
Медь, Cu 105.93 мкг 1000 мкг 10.6% 8.9% 944 г
Молибден, Mo 4.788 мкг 70 мкг 6.8% 5.7% 1462 г
Никель, Ni 5.562 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Селен, Se 0.196 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 28061 г
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 28.17 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14200 г
Хром, Cr 50.4 мкг 50 мкг 100.8% 84.3% 99 г
Цинк, Zn 0.6732 мг 12 мг 5.6% 4.7% 1783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.944 г ~
Валин 0.898 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.862 г ~
Лейцин 1.284 г ~
Лизин 1.484 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.724 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 1.191 г ~
Аспарагиновая кислота 1.485 г ~
Глицин 0.925 г ~
Глутаминовая кислота 2.147 г ~
Пролин 1.027 г ~
Серин 0.524 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.105 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.33 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.071 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.331 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.359 г от 18.8 до 48.8 г 7.2% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.164 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.548 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4.1%
18:2 Линолевая 0.445 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.018 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.037 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 119,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 119.6 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 73.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,5 %, витамином PP - 23,9 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 19 %, кобальтом - 184,5 %, хромом - 100,8 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 119,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ