Рецепт Калалаатикко – фин. сельдь с картофем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Калалаатикко – фин. сельдь с картофем

Сельдь атлантическая жирная 130 г
Картофель 350 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Укроп 15 г
Морковь 50 г
Яйцо куриное 50 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

смажьте противень сливочным маслом нарежьте картофель плоскими круглыми ломтиками и разложите на сковороде в несколько рядов. Избавьте сельдь от мелких костей, порежьте ее небольшими тонкими кусочками и расположите поверх картофеля. Сверху засыпьте блюдо зеленым луком, укропом, потертой на мелкой терке морковью и залейте все это подсолнечным маслом. добавьте соли. После этого отправляйте в духовой шкаф. Когда калалаатикко будет наполовину готово полейте блюдо омлетной смесью и запекайте до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Калалаатикко – фин. сельдь с картофем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1422 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 6% 1407 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10.1% 836 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.5% 2380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.9% 2983 г
Зола 1.751 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.5 мкг 900 мкг 12.7% 10.7% 786 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 230.265 мкг ~
бета Каротин 0.759 мг 5 мг 15.2% 12.8% 659 г
Ликопин 0.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.954 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.8% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 6.8% 1250 г
Витамин В4, холин 20.57 мг 500 мг 4.1% 3.5% 2431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 7.6% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 10.3% 820 г
Витамин В9, фолаты 10.682 мкг 400 мкг 2.7% 2.3% 3745 г
Витамин В12, кобаламин 1.809 мкг 3 мкг 60.3% 50.9% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 13.53 мг 90 мг 15% 12.7% 665 г
Витамин D, кальциферол 5.318 мкг 10 мкг 53.2% 44.9% 188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.297 мг 15 мг 8.6% 7.3% 1157 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.856 мкг 50 мкг 3.7% 3.1% 2694 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 6.8% 1237 г
Витамин РР, НЭ 2.6413 мг 20 мг 13.2% 11.1% 757 г
Ниацин 1.328 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.93 мг 2500 мг 15.5% 13.1% 646 г
Кальций, Ca 48.85 мг 1000 мг 4.9% 4.1% 2047 г
Магний, Mg 21.76 мг 400 мг 5.4% 4.6% 1838 г
Натрий, Na 297.34 мг 1300 мг 22.9% 19.3% 437 г
Сера, S 32.79 мг 1000 мг 3.3% 2.8% 3050 г
Фосфор, Ph 105.8 мг 800 мг 13.2% 11.1% 756 г
Хлор, Cl 450.16 мг 2300 мг 19.6% 16.6% 511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 429.4 мкг ~
Бор, B 53.3 мкг ~
Ванадий, V 69.07 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 4.2% 2018 г
Йод, I 4.83 мкг 150 мкг 3.2% 2.7% 3106 г
Кобальт, Co 3.556 мкг 10 мкг 35.6% 30.1% 281 г
Литий, Li 35.695 мкг ~
Марганец, Mn 0.1246 мг 2 мг 6.2% 5.2% 1605 г
Медь, Cu 84.43 мкг 1000 мкг 8.4% 7.1% 1184 г
Молибден, Mo 6.556 мкг 70 мкг 9.4% 7.9% 1068 г
Никель, Ni 2.318 мкг ~
Олово, Sn 1.72 мкг ~
Рубидий, Rb 231.8 мкг ~
Селен, Se 2.536 мкг 55 мкг 4.6% 3.9% 2169 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Фтор, F 20.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19598 г
Хром, Cr 5.38 мкг 50 мкг 10.8% 9.1% 929 г
Цинк, Zn 0.3552 мг 12 мг 3% 2.5% 3378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.317 г ~
Сахароза 0.516 г ~
Фруктоза 0.083 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.543 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.263 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.974 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.294 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.88 г min 16.8 г 5.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.317 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 10%
18:2 Линолевая 1.306 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

Энергетическая ценность Калалаатикко – фин. сельдь с картофем составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 118.4 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛАЛААТИККО – ФИН. СЕЛЬДЬ С КАРТОФЕМ

Калалаатикко – фин. сельдь с картофем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 60,3 %, витамином C - 15 %, витамином D - 53,2 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 15,5 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 19,6 %, кобальтом - 35,6 %

Чем полезен Калалаатикко – фин. сельдь с картофем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Калалаатикко – фин. сельдь с картофем, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Калалаатикко – фин. сельдь с картофем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ