Рецепт Фин. салат из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фин. салат из лосося

Лосось атлантический, дикий, сырой 150 г
Соленые огурцы 100 г
Яйцо куриное 100 г
Крупа рисовая 25 г
Яичный желток куриный 30 г
Горчица столовая 10 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Для этого рецепта возьмите филе лосося и порежьте его кусочками или тонкими ломтиками. Очистите его от мелких костей. Отварите яйца и порубите их мелкими кубиками вместе с солеными огурчиками. Поставьте вариться рис, но ненадолго, чтобы он не склеился, а был слегка твердым и рассыпчатым. После этого смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и добавьте майонез. Вообще, такой салат смешивать необязательно, можно просто красиво и аккуратно выложить слоями: рис, яйца, огурцы, лосось и майонез сверху. Готовое блюдо можете украсить зеленью

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фин. салат из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 10.6% 685 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10% 727 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.8% 3982 г
Органические кислоты 7.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Зола 1.933 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168 мкг 900 мкг 18.7% 13.6% 536 г
Ретинол 0.131 мг ~
бета Каротин 0.222 мг 5 мг 4.4% 3.2% 2252 г
бета Криптоксантин 0.205 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.874 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 5.6% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 10.4% 698 г
Витамин В4, холин 108.9 мг 500 мг 21.8% 15.8% 459 г
Витамин В5, пантотеновая 1.159 мг 5 мг 23.2% 16.8% 431 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 12.5% 578 г
Витамин В9, фолаты 13.768 мкг 400 мкг 3.4% 2.5% 2905 г
Витамин В12, кобаламин 1.243 мкг 3 мкг 41.4% 30% 241 г
Витамин C, аскорбиновая 6.19 мг 90 мг 6.9% 5% 1454 г
Витамин D, кальциферол 0.966 мкг 10 мкг 9.7% 7% 1035 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 2.1% 3456 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 8.204 мкг 50 мкг 16.4% 11.9% 609 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.8764 мг 20 мг 19.4% 14.1% 516 г
Ниацин 0.186 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.72 мг 2500 мг 10.1% 7.3% 985 г
Кальций, Ca 50.15 мг 1000 мг 5% 3.6% 1994 г
Кремний, Si 5.33 мг 30 мг 17.8% 12.9% 563 г
Магний, Mg 24.76 мг 400 мг 6.2% 4.5% 1616 г
Натрий, Na 245.22 мг 1300 мг 18.9% 13.7% 530 г
Сера, S 53.62 мг 1000 мг 5.4% 3.9% 1865 г
Фосфор, Ph 167.4 мг 800 мг 20.9% 15.2% 478 г
Хлор, Cl 413.64 мг 2300 мг 18% 13.1% 556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.5 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.867 мг 18 мг 10.4% 7.5% 964 г
Йод, I 6.9 мкг 150 мкг 4.6% 3.3% 2174 г
Кобальт, Co 3.891 мкг 10 мкг 38.9% 28.2% 257 г
Марганец, Mn 0.1883 мг 2 мг 9.4% 6.8% 1062 г
Медь, Cu 147.3 мкг 1000 мкг 14.7% 10.7% 679 г
Молибден, Mo 3.081 мкг 70 мкг 4.4% 3.2% 2272 г
Никель, Ni 0.155 мкг ~
Селен, Se 19.251 мкг 55 мкг 35% 25.4% 286 г
Фтор, F 17.01 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23516 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 3.3% 2203 г
Цинк, Zn 0.7962 мг 12 мг 6.6% 4.8% 1507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.971 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.005 г ~
Мальтоза 0.009 г ~
Сахароза 0.021 г ~
Фруктоза 0.004 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.496 г ~
Лейцин 0.867 г ~
Лизин 0.863 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.214 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.451 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.366 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 1.027 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 1.52 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 239.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.392 мг ~
бета Ситостерол 1.066 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.653 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.754 г min 16.8 г 10.4% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.326 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.096 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 7.1%
18:2 Линолевая 0.304 г ~
18:3 Линоленовая 0.108 г ~
18:4 Стиоридовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.107 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.103 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 56.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.092 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.357 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%

Энергетическая ценность Фин. салат из лосося составляет 137,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 137.9 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФИН. САЛАТ ИЗ ЛОСОСЯ

Фин. салат из лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 41,4 %, витамином H - 16,4 %, витамином PP - 19,4 %, кремнием - 17,8 %, фосфором - 20,9 %, хлором - 18 %, кобальтом - 38,9 %, медью - 14,7 %, селеном - 35 %

Чем полезен Фин. салат из лосося

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фин. салат из лосося, калорийность 137,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фин. салат из лосося, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ