Рецепт Фин. свинина в брусничном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фин. свинина в брусничном соусе

Свинина, вырезка 500 г
Мед пчелиный 20 г
Корица 4 г
Паприка 4 г
Корень имбиря, сырой 12 г
Брусника 120 г
Вино, столовое, красное 100 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

1. Смешать сухое розовое вино и мёд. На мелкой терке натереть имбирь. Добавить корицу, паприку, имбирь и соль. 2. Обвалять в смеси свинину. Положить мясо на решетку. Поставить в духовку, разогретую до 220 С, через 10 мин убавить до 160 С, накрыть фольгой и запекать 2,5 ч, за несколько минут до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось. 3. Достать из духовки, накрыть фольгой на 15 мин. 4. Сок с противня слить в маленькую кастрюльку, добавить туда красное сухое вино и греть на среднем огне 5-10 мин. Измельчить в блендере половину брусники с сахаром. Пюре и бруснику добавить в соус.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фин. свинина в брусничном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1194 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11.4% 623 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.7% 1244 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 3.3% 2126 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.3 г ~
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3266 г
Зола 1.405 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 1.1% 6716 г
альфа Каротин 2.932 мкг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 1.9% 3650 г
бета Криптоксантин 31.07 мкг ~
Ликопин 0.074 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 95.036 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.4% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3% 2368 г
Витамин В4, холин 47.56 мг 500 мг 9.5% 6.7% 1051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 4.7% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 7.4% 962 г
Витамин В9, фолаты 3.446 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11608 г
Витамин C, аскорбиновая 2.36 мг 90 мг 2.6% 1.8% 3814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.4% 4902 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.069 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.7468 мг 20 мг 18.7% 13.3% 534 г
Ниацин 1.652 мг ~
Бетаин 0.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.65 мг 2500 мг 10.5% 7.4% 955 г
Кальций, Ca 17.77 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5627 г
Магний, Mg 29.69 мг 400 мг 7.4% 5.2% 1347 г
Натрий, Na 180.92 мг 1300 мг 13.9% 9.9% 719 г
Сера, S 135.99 мг 1000 мг 13.6% 9.6% 735 г
Фосфор, Ph 143.6 мг 800 мг 18% 12.8% 557 г
Хлор, Cl 250.62 мг 2300 мг 10.9% 7.7% 918 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.302 мг 18 мг 7.2% 5.1% 1382 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3650 г
Кобальт, Co 4.983 мкг 10 мкг 49.8% 35.3% 201 г
Марганец, Mn 0.1326 мг 2 мг 6.6% 4.7% 1508 г
Медь, Cu 71.38 мкг 1000 мкг 7.1% 5% 1401 г
Молибден, Mo 8.401 мкг 70 мкг 12% 8.5% 833 г
Никель, Ni 7.565 мкг ~
Олово, Sn 18.45 мкг ~
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67901 г
Фтор, F 57.95 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 6903 г
Хром, Cr 8.3 мкг 50 мкг 16.6% 11.8% 602 г
Цинк, Zn 1.33 мг 12 мг 11.1% 7.9% 902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.3 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.018 г ~
Сахароза 0.004 г ~
Фруктоза 0.038 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.015 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.012 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.011 г ~
18:1 цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.041 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.3%
18:2 Линолевая 0.038 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фин. свинина в брусничном соусе составляет 141 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 141 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФИН. СВИНИНА В БРУСНИЧНОМ СОУСЕ

Фин. свинина в брусничном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 18,7 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 49,8 %, молибденом - 12 %, хромом - 16,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Фин. свинина в брусничном соусе

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фин. свинина в брусничном соусе, калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фин. свинина в брусничном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ