Рецепт Сердце свиное вареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сердце свиное вареное

Соль поваренная пищевая 10 г
Сердце свиное (Варка без слива) 720 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное вареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1276 г
Белки 25.6 г 76 г 33.7% 25.5% 297 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.2% 1057 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3088 г
Зола 3.593 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.348 мг 1.5 мг 23.2% 17.6% 431 г
Витамин В2, рибофлавин 0.843 мг 1.8 мг 46.8% 35.5% 214 г
Витамин В5, пантотеновая 4.039 мг 5 мг 80.8% 61.2% 124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.632 мг 2 мг 31.6% 23.9% 316 г
Витамин В9, фолаты 7.024 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5695 г
Витамин В12, кобаламин 7.024 мкг 3 мкг 234.1% 177.3% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.4% 5696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.878 мг 15 мг 5.9% 4.5% 1708 г
Витамин Н, биотин 23.005 мкг 50 мкг 46% 34.8% 217 г
Витамин РР, НЭ 14.9268 мг 20 мг 74.6% 56.5% 134 г
Ниацин 6.884 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.06 мг 2500 мг 5.8% 4.4% 1712 г
Кальций, Ca 31.45 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3180 г
Магний, Mg 24.24 мг 400 мг 6.1% 4.6% 1650 г
Натрий, Na 1010.53 мг 1300 мг 77.7% 58.9% 129 г
Сера, S 392.49 мг 1000 мг 39.2% 29.7% 255 г
Фосфор, Ph 198.5 мг 800 мг 24.8% 18.8% 403 г
Хлор, Cl 1677.12 мг 2300 мг 72.9% 55.2% 137 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.831 мг 18 мг 32.4% 24.5% 309 г
Йод, I 5.27 мкг 150 мкг 3.5% 2.7% 2846 г
Кобальт, Co 9.146 мкг 10 мкг 91.5% 69.3% 109 г
Марганец, Mn 0.1817 мг 2 мг 9.1% 6.9% 1101 г
Медь, Cu 510.61 мкг 1000 мкг 51.1% 38.7% 196 г
Молибден, Mo 37.805 мкг 70 мкг 54% 40.9% 185 г
Цинк, Zn 3.8956 мг 12 мг 32.5% 24.6% 308 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.668 г ~
Валин 1.739 г ~
Гистидин* 0.843 г ~
Изолейцин 1.352 г ~
Лейцин 2.476 г ~
Лизин 2.371 г ~
Метионин 0.65 г ~
Метионин + Цистеин 1.001 г ~
Треонин 1.317 г ~
Триптофан 0.386 г ~
Фенилаланин 1.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.283 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.475 г ~
Аспарагиновая кислота 2.862 г ~
Глицин 1.212 г ~
Глутаминовая кислота 4.144 г ~
Пролин 1.528 г ~
Серин 1.194 г ~
Тирозин 1.036 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 210.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.158 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.738 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.107 г min 16.8 г 12.5% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.668 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.51 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 10.2%
18:2 Линолевая 1.054 г ~
18:3 Линоленовая 0.105 г ~
20:4 Арахидоновая 0.351 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 22.6%

Энергетическая ценность Сердце свиное вареное составляет 132 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 132 кКал -%
Белки 25.6 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЦЕ СВИНОЕ ВАРЕНОЕ

Сердце свиное вареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,2 %, витамином B2 - 46,8 %, витамином B5 - 80,8 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B12 - 234,1 %, витамином H - 46 %, витамином PP - 74,6 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 72,9 %, железом - 32,4 %, кобальтом - 91,5 %, медью - 51,1 %, молибденом - 54 %, цинком - 32,5 %

Чем полезен Сердце свиное вареное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сердце свиное вареное, калорийность 132 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце свиное вареное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ