Рецепт Ленивые куриные отбивные с цельнозерновой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ленивые куриные отбивные с цельнозерновой мукой

Куриная грудка (филе) (Жарка) 342 г
Чеснок луковица (Жарка) 7 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 102 г
Сметана 10,0% жирности 66 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 26 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Очень давно подобный рецепт был найден мной на просторах интернета (уж не знаю, почему автор назвал его именно "ленивые отбивные", а потом мной немного изменен для ПП.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ленивые куриные отбивные с цельнозерновой мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.5 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1686 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 17.9% 76 г
Жиры 5.5 г 60 г 9.2% 5.8% 60 г
Углеводы 5.6 г 211 г 2.7% 1.7% 207 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 20 г
Вода 66.2 г 2400 г 2.8% 1.8% 2364 г
Зола 2.661 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.1 мкг 900 мкг 15.1% 9.5% 901 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 5 г
бета Криптоксантин 0.357 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.526 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.5% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 6.2% 2 г
Витамин В4, холин 69.18 мг 500 мг 13.8% 8.7% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 5.6% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 2.6% 2 г
Витамин В9, фолаты 4.479 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 407 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 2.8% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.3% 83 г
Витамин D, кальциферол 0.565 мкг 10 мкг 5.7% 3.6% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 1.8% 15 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.371 мкг 50 мкг 10.7% 6.8% 50 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 118 г
Витамин РР, НЭ 10.6758 мг 20 мг 53.4% 33.7% 20 г
Ниацин 6.356 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.21 мг 2500 мг 11.8% 7.4% 2510 г
Кальций, Ca 47.98 мг 1000 мг 4.8% 3% 1000 г
Магний, Mg 76.13 мг 400 мг 19% 12% 401 г
Натрий, Na 548.32 мг 1300 мг 42.2% 26.6% 1299 г
Сера, S 57.52 мг 1000 мг 5.8% 3.7% 992 г
Фосфор, Ph 215.2 мг 800 мг 26.9% 17% 800 г
Хлор, Cl 782.12 мг 2300 мг 34% 21.5% 2300 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.067 мг 18 мг 11.5% 7.3% 18 г
Йод, I 5.22 мкг 150 мкг 3.5% 2.2% 149 г
Кобальт, Co 10.769 мкг 10 мкг 107.7% 67.9% 10 г
Марганец, Mn 0.2421 мг 2 мг 12.1% 7.6% 2 г
Медь, Cu 128.71 мкг 1000 мкг 12.9% 8.1% 998 г
Молибден, Mo 13.638 мкг 70 мкг 19.5% 12.3% 70 г
Никель, Ni 1.419 мкг ~
Селен, Se 8.68 мкг 55 мкг 15.8% 10% 55 г
Фтор, F 14.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 3545 г
Хром, Cr 22.23 мкг 50 мкг 44.5% 28.1% 50 г
Цинк, Zn 1.5489 мг 12 мг 12.9% 8.1% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.777 г ~
Валин 1.331 г ~
Гистидин* 1.226 г ~
Изолейцин 1.148 г ~
Лейцин 2.005 г ~
Лизин 2.491 г ~
Метионин 0.499 г ~
Метионин + Цистеин 0.948 г ~
Треонин 1.12 г ~
Триптофан 0.381 г ~
Фенилаланин 1.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.31 г ~
Аспарагиновая кислота 1.991 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 0.915 г ~
Глутаминовая кислота 3.07 г ~
Пролин 1.031 г ~
Серин 1.127 г ~
Тирозин 0.907 г ~
Цистеин 0.455 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.685 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.883 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.887 г от 18.8 до 48.8 г 10% 6.3% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.553 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.575 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.2% 11 г
18:2 Линолевая 0.504 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~

Энергетическая ценность Ленивые куриные отбивные с цельнозерновой мукой составляет 158,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 158.5 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛЕНИВЫЕ КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКОЙ

Ленивые куриные отбивные с цельнозерновой мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, холином - 13,8 %, витамином PP - 53,4 %, калием - 11,8 %, магнием - 19 %, натрием - 42,2 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 34 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 107,7 %, марганцем - 12,1 %, медью - 12,9 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 15,8 %, хромом - 44,5 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Ленивые куриные отбивные с цельнозерновой мукой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ленивые куриные отбивные с цельнозерновой мукой, калорийность 158,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ленивые куриные отбивные с цельнозерновой мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ