Рецепт гречневая запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречневая запеканка

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 500 г
Кабачок 200 г
Сулугуни 50 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное 51 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гречневая запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.1 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1697 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 6.2% 76 г
Жиры 3.6 г 60 г 6% 6% 60 г
Углеводы 12.2 г 211 г 5.8% 5.8% 210 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12% 20 г
Вода 77.8 г 2400 г 3.2% 3.2% 2431 г
Зола 1.387 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 3.4% 903 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.1% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.5% 2 г
Витамин В4, холин 14.95 мг 500 мг 3% 3% 498 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 2.4% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.7% 2 г
Витамин В9, фолаты 10.019 мкг 400 мкг 2.5% 2.5% 401 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 1% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 4% 89 г
Витамин D, кальциферол 0.177 мкг 10 мкг 1.8% 1.8% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 1.7% 15 г
Витамин Н, биотин 1.297 мкг 50 мкг 2.6% 2.6% 50 г
Витамин РР, НЭ 1.8462 мг 20 мг 9.2% 9.2% 20 г
Ниацин 0.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.3 мг 2500 мг 6% 6% 2505 г
Кальций, Ca 58.04 мг 1000 мг 5.8% 5.8% 1001 г
Кремний, Si 16.025 мг 30 мг 53.4% 53.3% 30 г
Магний, Mg 44.76 мг 400 мг 11.2% 11.2% 400 г
Натрий, Na 299.23 мг 1300 мг 23% 23% 1301 г
Сера, S 42.91 мг 1000 мг 4.3% 4.3% 998 г
Фосфор, Ph 100.5 мг 800 мг 12.6% 12.6% 798 г
Хлор, Cl 365.14 мг 2300 мг 15.9% 15.9% 2296 г
Микроэлементы
Бор, B 75.9 мкг ~
Железо, Fe 1.606 мг 18 мг 8.9% 8.9% 18 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 1.2% 154 г
Кобальт, Co 1.297 мкг 10 мкг 13% 13% 10 г
Марганец, Mn 0.3126 мг 2 мг 15.6% 15.6% 2 г
Медь, Cu 133.43 мкг 1000 мкг 13.3% 13.3% 1003 г
Молибден, Mo 7.806 мкг 70 мкг 11.2% 11.2% 70 г
Никель, Ni 1.998 мкг ~
Селен, Se 3.531 мкг 55 мкг 6.4% 6.4% 55 г
Титан, Ti 6.53 мкг ~
Фтор, F 54.94 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 3924 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 2.1% 49 г
Цинк, Zn 0.4752 мг 12 мг 4% 4% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.073 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.105 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.26 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.122 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 18.8 до 48.8 г 1.6% 1.6% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.244 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.075 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.7% 11 г
18:2 Линолевая 0.066 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~

Энергетическая ценность гречневая запеканка составляет 100,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 100.1 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 77.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА

гречневая запеканка богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 12 %, кремнием - 53,4 %, магнием - 11,2 %, натрием - 23 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 13 %, марганцем - 15,6 %, медью - 13,3 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен гречневая запеканка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гречневая запеканка, калорийность 100,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречневая запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ