Рецепт Котлеты из говядины с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из говядины с капустой

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 681 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 47 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 60 г
Капуста белокочанная (Жарка) 97 г
Vegeta Приправа для говядины 4 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.1 кКал 1684 кКал 12.8% 6% 783 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 11% 425 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 11.4% 406 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 20.8 г 2273 г 0.9% 0.4% 10928 г
Зола 0.702 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.19 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 5.3% 878 г
Витамин В4, холин 75.95 мг 500 мг 15.2% 7.1% 658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 5.1% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 9.8% 474 г
Витамин В9, фолаты 13.885 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2881 г
Витамин В12, кобаламин 2.59 мкг 3 мкг 86.3% 40.1% 116 г
Витамин C, аскорбиновая 8.46 мг 90 мг 9.4% 4.4% 1064 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.719 мг 15 мг 4.8% 2.2% 2086 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.35 мкг 50 мкг 6.7% 3.1% 1493 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 4.1% 1132 г
Витамин РР, НЭ 8.0552 мг 20 мг 40.3% 18.7% 248 г
Ниацин 4.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.11 мг 2500 мг 11.6% 5.4% 862 г
Кальций, Ca 27.56 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3628 г
Кремний, Si 0.149 мг 30 мг 0.5% 0.2% 20134 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 2.9% 1586 г
Натрий, Na 249.7 мг 1300 мг 19.2% 8.9% 521 г
Сера, S 238.42 мг 1000 мг 23.8% 11.1% 419 г
Фосфор, Ph 180.6 мг 800 мг 22.6% 10.5% 443 г
Хлор, Cl 379.44 мг 2300 мг 16.5% 7.7% 606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.1 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Ванадий, V 4.48 мкг ~
Железо, Fe 2.769 мг 18 мг 15.4% 7.2% 650 г
Йод, I 8.49 мкг 150 мкг 5.7% 2.6% 1767 г
Кобальт, Co 7.569 мкг 10 мкг 75.7% 35.2% 132 г
Марганец, Mn 0.1251 мг 2 мг 6.3% 2.9% 1599 г
Медь, Cu 204.72 мкг 1000 мкг 20.5% 9.5% 488 г
Молибден, Mo 14.63 мкг 70 мкг 20.9% 9.7% 478 г
Никель, Ni 10.551 мкг ~
Олово, Sn 75.51 мкг ~
Селен, Se 0.627 мкг 55 мкг 1.1% 0.5% 8772 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 66.02 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 6059 г
Хром, Cr 9.08 мкг 50 мкг 18.2% 8.5% 551 г
Цинк, Zn 3.3335 мг 12 мг 27.8% 12.9% 360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.188 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.403 г ~
Мальтоза 0.072 г ~
Сахароза 0.059 г ~
Фруктоза 0.292 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.535 мг ~
бета Ситостерол 0.28 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.089 г min 16.8 г 0.5% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.062 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.3%
18:2 Линолевая 0.061 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%

Энергетическая ценность Котлеты из говядины с капустой составляет 215,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 215.1 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 20.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАПУСТОЙ

Котлеты из говядины с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 15,2 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 86,3 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 11,6 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 16,5 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 75,7 %, медью - 20,5 %, молибденом - 20,9 %, хромом - 18,2 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Котлеты из говядины с капустой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины с капустой, калорийность 215,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ