Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Морковь, красная (оранжевая) (Запекание) 106 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 4 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Капуста белокочанная (Запекание) 146 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка котлеты) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.6 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 9.7% 478 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 12.8% 361 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 182.8 г 2273 г 8% 3.7% 1243 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 474.7 мкг 900 мкг 52.7% 24.4% 190 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 2.547 мг 5 мг 50.9% 23.6% 196 г
бета Криптоксантин 0.1 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.427 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 6.9% 672 г
Витамин В4, холин 114.1 мг 500 мг 22.8% 10.6% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 7.7% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 10.3% 450 г
Витамин В9, фолаты 18.183 мкг 400 мкг 4.5% 2.1% 2200 г
Витамин В12, кобаламин 2.608 мкг 3 мкг 86.9% 40.3% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 8.73 мг 90 мг 9.7% 4.5% 1031 г
Витамин D, кальциферол 0.458 мкг 10 мкг 4.6% 2.1% 2183 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.723 мг 15 мг 4.8% 2.2% 2075 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 7.258 мкг 50 мкг 14.5% 6.7% 689 г
Витамин К, филлохинон 26.4 мкг 120 мкг 22% 10.2% 455 г
Витамин РР, НЭ 4.2575 мг 20 мг 21.3% 9.9% 470 г
Ниацин 4.04 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.09 мг 2500 мг 12.3% 5.7% 811 г
Кальций, Ca 46.82 мг 1000 мг 4.7% 2.2% 2136 г
Магний, Mg 34.52 мг 400 мг 8.6% 4% 1159 г
Натрий, Na 807.1 мг 1300 мг 62.1% 28.8% 161 г
Сера, S 242.96 мг 1000 мг 24.3% 11.3% 412 г
Фосфор, P 188.3 мг 800 мг 23.5% 10.9% 425 г
Хлор, Cl 1212.36 мг 2300 мг 52.7% 24.4% 190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.7 мкг ~
Бор, B 60.8 мкг ~
Железо, Fe 1.973 мг 18 мг 11% 5.1% 912 г
Йод, I 11.15 мкг 150 мкг 7.4% 3.4% 1345 г
Кобальт, Co 9.185 мкг 10 мкг 91.9% 42.6% 109 г
Литий, Li 1.325 мкг ~
Марганец, Mn 0.1101 мг 2 мг 5.5% 2.6% 1817 г
Медь, Cu 201.8 мкг 1000 мкг 20.2% 9.4% 496 г
Молибден, Mo 16.021 мкг 70 мкг 22.9% 10.6% 437 г
Никель, Ni 11.729 мкг ~
Олово, Sn 63.08 мкг ~
Селен, Se 6.842 мкг 55 мкг 12.4% 5.8% 804 г
Фтор, F 67.07 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5964 г
Хром, Cr 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 8.5% 544 г
Цинк, Zn 3.0756 мг 12 мг 25.6% 11.9% 390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.254 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.395 г ~
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.338 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.504 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.192 мг ~
бета Ситостерол 0.608 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.038 г min 16.8 г 6.2% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 215,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.6 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 182.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,7 %, бэта-каротином - 50,9 %, витамином B2 - 14,9 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B12 - 86,9 %, витамином H - 14,5 %, витамином K - 22 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 12,3 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 52,7 %, железом - 11 %, кобальтом - 91,9 %, медью - 20,2 %, молибденом - 22,9 %, селеном - 12,4 %, хромом - 18,4 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 215,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги