Рецепт тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тефтели

Свинина, свежая, фарш ,сырая 100 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода, из под крана, муниципальная 350 г
Яичный желток куриный (Варка вкрутую) 28 г
Аджика 3 г
Соус томатный острый 70 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 13.9% 585 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8% 1018 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2% 4212 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.7% 3043 г
Зола 1.976 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162 мкг 900 мкг 18% 14.6% 556 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.608 мг 5 мг 12.2% 9.9% 822 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 5.7% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.8% 2951 г
Витамин В4, холин 21.62 мг 500 мг 4.3% 3.5% 2313 г
Витамин В5, пантотеновая 0.195 мг 5 мг 3.9% 3.2% 2564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 3% 2703 г
Витамин В9, фолаты 3.303 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12110 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 3.2% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 1.7% 4808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.059 мг 15 мг 7.1% 5.8% 1416 г
Витамин Н, биотин 1.631 мкг 50 мкг 3.3% 2.7% 3066 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.9755 мг 20 мг 29.9% 24.3% 335 г
Ниацин 3.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202 мг 2500 мг 8.1% 6.6% 1238 г
Кальций, Ca 18.95 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5277 г
Кремний, Si 0.232 мг 30 мг 0.8% 0.7% 12931 г
Магний, Mg 37.62 мг 400 мг 9.4% 7.6% 1063 г
Натрий, Na 459.64 мг 1300 мг 35.4% 28.8% 283 г
Сера, S 15.53 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6439 г
Фосфор, Ph 100.1 мг 800 мг 12.5% 10.2% 799 г
Хлор, Cl 583.96 мг 2300 мг 25.4% 20.7% 394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.2 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 3.98 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 4.4% 1842 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12605 г
Кобальт, Co 6.57 мкг 10 мкг 65.7% 53.4% 152 г
Литий, Li 0.29 мкг ~
Марганец, Mn 0.0545 мг 2 мг 2.7% 2.2% 3670 г
Медь, Cu 64 мкг 1000 мкг 6.4% 5.2% 1563 г
Молибден, Mo 7.145 мкг 70 мкг 10.2% 8.3% 980 г
Никель, Ni 0.757 мкг ~
Олово, Sn 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 46.2 мкг ~
Селен, Se 2.379 мкг 55 мкг 4.3% 3.5% 2312 г
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 31.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Хром, Cr 12.5 мкг 50 мкг 25% 20.3% 400 г
Цинк, Zn 1.035 мг 12 мг 8.6% 7% 1159 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.246 г ~
Сахароза 0.796 г ~
Фруктоза 0.164 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.047 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.723 г ~
Изолейцин 0.669 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 1.47 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.456 г ~
Треонин 0.65 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.766 г ~
Аспарагиновая кислота 1.152 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 1.832 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.616 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.861 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.773 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.713 г min 16.8 г 10.2% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.558 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.445 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 10.5%
18:2 Линолевая 1.407 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%

Энергетическая ценность тефтели составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 123 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЕФТЕЛИ

тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином PP - 29,9 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 25,4 %, кобальтом - 65,7 %, хромом - 25 %

Чем полезен тефтели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить тефтели, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ