Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон мясной прозрачный 1500 г
Говядина отварная, по 1-392 500 г
Капуста белокочанная 250 г
Картофель 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Томатная паста, консервированная, без соли 20 г
Свекла (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.2 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1867 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 12.9% 864 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.5% 1302 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.1% 5214 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.9% 2857 г
Вода 97.9 г 2273 г 4.3% 4.8% 2322 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.2 мкг 900 мкг 11.8% 13.1% 847 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.196 мкг ~
бета Каротин 0.401 мг 5 мг 8% 8.9% 1247 г
Ликопин 194.614 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.3% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 9.3% 1192 г
Витамин В4, холин 5.07 мг 500 мг 1% 1.1% 9862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 2.1% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 4.9% 2299 г
Витамин В9, фолаты 4.851 мкг 400 мкг 1.2% 1.3% 8246 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 3.8% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 9.12 мг 90 мг 10.1% 11.2% 987 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7576 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18450 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 6.4% 1714 г
Витамин РР, НЭ 3.5219 мг 20 мг 17.6% 19.5% 568 г
Ниацин 1.891 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.71 мг 2500 мг 9.4% 10.4% 1061 г
Кальций, Ca 17.01 мг 1000 мг 1.7% 1.9% 5879 г
Магний, Mg 17.47 мг 400 мг 4.4% 4.9% 2290 г
Натрий, Na 200.41 мг 1300 мг 15.4% 17.1% 649 г
Сера, S 21.18 мг 1000 мг 2.1% 2.3% 4721 г
Фосфор, P 87 мг 800 мг 10.9% 12.1% 920 г
Хлор, Cl 18.79 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221 мкг ~
Бор, B 54.2 мкг ~
Ванадий, V 28.03 мкг ~
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 7.3% 1523 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 2.1% 5245 г
Кобальт, Co 1.691 мкг 10 мкг 16.9% 18.7% 591 г
Литий, Li 13.253 мкг ~
Марганец, Mn 0.0785 мг 2 мг 3.9% 4.3% 2548 г
Медь, Cu 48.92 мкг 1000 мкг 4.9% 5.4% 2044 г
Молибден, Mo 3.095 мкг 70 мкг 4.4% 4.9% 2262 г
Никель, Ni 3.045 мкг ~
Олово, Sn 2.94 мкг ~
Рубидий, Rb 117.6 мкг ~
Селен, Se 0.115 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 47826 г
Фтор, F 10.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37071 г
Хром, Cr 3.21 мкг 50 мкг 6.4% 7.1% 1558 г
Цинк, Zn 0.2797 мг 12 мг 2.3% 2.5% 4290 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.576 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.029 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.015 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 90,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.2 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 97.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином PP - 17,6 %, кобальтом - 16,9 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 90,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты