Рецепт Бульон из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон из индейки

Индейка всех типов, спинки, мясо и кожа, сырые 107 г
Вода, водопроводная, питьевая 800 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Плечевая часть крыла индейки. Мясо отделить. Для варки бульона взять кость с кожей. Заложить в кастрюлю. Долить воду, посолить. Поставить на средний огонь. Довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь и варить 1 - 1,5 часа. Вынуть кости и кожу (отдать коту). Бульон для супов, подлив, соусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23 кКал 1684 кКал 1.4% 6.1% 7322 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 12.2% 3619 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 11.7% 3733 г
Вода 95.6 г 2273 г 4.2% 18.3% 2378 г
Зола 0.728 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 2.2% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 5.2% 8571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 9.6% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 7.4% 5882 г
Витамин В9, фолаты 1.056 мкг 400 мкг 0.3% 1.3% 37879 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 6.1% 7143 г
Витамин РР, НЭ 0.3147 мг 20 мг 1.6% 7% 6355 г
Макроэлементы
Калий, K 27.74 мг 2500 мг 1.1% 4.8% 9012 г
Кальций, Ca 6.64 мг 1000 мг 0.7% 3% 15060 г
Магний, Mg 3.11 мг 400 мг 0.8% 3.5% 12862 г
Натрий, Na 223.48 мг 1300 мг 17.2% 74.8% 582 г
Сера, S 0.99 мг 1000 мг 0.1% 0.4% 101010 г
Фосфор, Ph 18.8 мг 800 мг 2.4% 10.4% 4255 г
Хлор, Cl 327.25 мг 2300 мг 14.2% 61.7% 703 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.207 мг 18 мг 1.2% 5.2% 8696 г
Кобальт, Co 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 3.5% 12195 г
Марганец, Mn 0.0037 мг 2 мг 0.2% 0.9% 54054 г
Медь, Cu 25.16 мкг 1000 мкг 2.5% 10.9% 3975 г
Молибден, Mo 0.603 мкг 70 мкг 0.9% 3.9% 11609 г
Селен, Se 3.097 мкг 55 мкг 5.6% 24.3% 1776 г
Фтор, F 62.46 мкг 4000 мкг 1.6% 7% 6404 г
Цинк, Zn 0.3253 мг 12 мг 2.7% 11.7% 3689 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.109 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.058 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.139 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.58 г min 16.8 г 3.5% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.468 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.379 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 14.8%
18:2 Линолевая 0.332 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 27.8%

Энергетическая ценность Бульон из индейки составляет 23 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 23 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 95.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БУЛЬОН ИЗ ИНДЕЙКИ

Бульон из индейки богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 14,2 %

Чем полезен Бульон из индейки

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Бульон из индейки, калорийность 23 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ