Рецепт Мясо жареное без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо жареное без масла

Говядина, спинная часть (толстый край) (Жарка порционным куском) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мясо жареное без масла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.9 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 759 г
Белки 30.2 г 76 г 39.7% 17.9% 252 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 9% 500 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.1% 3960 г
Зола 1.119 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 7.1% 632 г
Витамин В4, холин 118.64 мг 500 мг 23.7% 10.7% 421 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 7.6% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.678 мг 2 мг 33.9% 15.3% 295 г
Витамин В9, фолаты 14.237 мкг 400 мкг 3.6% 1.6% 2810 г
Витамин В12, кобаламин 4.407 мкг 3 мкг 146.9% 66.2% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.017 мг 15 мг 6.8% 3.1% 1475 г
Витамин Н, биотин 5.085 мкг 50 мкг 10.2% 4.6% 983 г
Витамин РР, НЭ 13.5369 мг 20 мг 67.7% 30.5% 148 г
Ниацин 6.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.46 мг 2500 мг 11.9% 5.4% 840 г
Кальций, Ca 12.81 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7806 г
Магний, Mg 29.08 мг 400 мг 7.3% 3.3% 1376 г
Натрий, Na 72.71 мг 1300 мг 5.6% 2.5% 1788 г
Сера, S 389.83 мг 1000 мг 39% 17.6% 257 г
Фосфор, Ph 264.4 мг 800 мг 33.1% 14.9% 303 г
Хлор, Cl 100 мг 2300 мг 4.3% 1.9% 2300 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.073 мг 18 мг 22.6% 10.2% 442 г
Йод, I 12.2 мкг 150 мкг 8.1% 3.7% 1230 г
Кобальт, Co 11.864 мкг 10 мкг 118.6% 53.4% 84 г
Марганец, Mn 0.0593 мг 2 мг 3% 1.4% 3373 г
Медь, Cu 308.47 мкг 1000 мкг 30.8% 13.9% 324 г
Молибден, Mo 19.661 мкг 70 мкг 28.1% 12.7% 356 г
Никель, Ni 14.576 мкг ~
Олово, Sn 128.31 мкг ~
Фтор, F 106.78 мкг 4000 мкг 2.7% 1.2% 3746 г
Хром, Cr 13.9 мкг 50 мкг 27.8% 12.5% 360 г
Цинк, Zn 5.4915 мг 12 мг 45.8% 20.6% 219 г

Энергетическая ценность Мясо жареное без масла составляет 221,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 221.9 кКал -%
Белки 30.2 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСО ЖАРЕНОЕ БЕЗ МАСЛА

Мясо жареное без масла богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,8 %, холином - 23,7 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 33,9 %, витамином B12 - 146,9 %, витамином PP - 67,7 %, калием - 11,9 %, фосфором - 33,1 %, железом - 22,6 %, кобальтом - 118,6 %, медью - 30,8 %, молибденом - 28,1 %, хромом - 27,8 %, цинком - 45,8 %

Чем полезен Мясо жареное без масла

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мясо жареное без масла, калорийность 221,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо жареное без масла, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ