Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречаники

Фарш говяжий с сердцем говяжьим 1000 гр 30 г
Фарш куриный из окорочков 30 г
Крупа гречневая Пассим 19.2 г
Лук репчатый 20.1 г
Морковь, красная 15.2 г
Масло растительное Золотая семечка 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297.3 кКал 1684 кКал 17.7% 6% 1680 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 6.4% 76 г
Жиры 17.7 г 60 г 29.5% 9.9% 60 г
Углеводы 19.8 г 211 г 9.4% 3.2% 211 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.2% 20 г
Вода 10.1 г 2400 г 0.4% 0.1% 2525 г
Зола 2.556 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 307.3 мкг 900 мкг 34.1% 11.5% 901 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.825 мг 5 мг 36.5% 12.3% 5 г
бета Криптоксантин 0.24 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.1% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 3.2% 2 г
Витамин В4, холин 13.68 мг 500 мг 2.7% 0.9% 507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 3.7% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 2.8% 2 г
Витамин В9, фолаты 6.305 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 394 г
Витамин В12, кобаламин 2.009 мкг 3 мкг 67% 22.5% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 3.51 мг 90 мг 3.9% 1.3% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 0.8% 15 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.124 мкг 50 мкг 4.2% 1.4% 51 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.8% 122 г
Витамин РР, НЭ 3.0411 мг 20 мг 15.2% 5.1% 20 г
Ниацин 1.792 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.91 мг 2500 мг 6.8% 2.3% 2513 г
Кальций, Ca 23.32 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 1014 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.2% 29 г
Магний, Mg 17.94 мг 400 мг 4.5% 1.5% 399 г
Натрий, Na 804.8 мг 1300 мг 61.9% 20.8% 1300 г
Сера, S 81.97 мг 1000 мг 8.2% 2.8% 1000 г
Фосфор, Ph 89.9 мг 800 мг 11.2% 3.8% 803 г
Хлор, Cl 1209.12 мг 2300 мг 52.6% 17.7% 2299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 4.5 мкг ~
Железо, Fe 1.722 мг 18 мг 9.6% 3.2% 18 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 0.7% 149 г
Кобальт, Co 3.287 мкг 10 мкг 32.9% 11.1% 10 г
Литий, Li 0.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.1229 мг 2 мг 6.1% 2.1% 2 г
Медь, Cu 123.57 мкг 1000 мкг 12.4% 4.2% 997 г
Молибден, Mo 7.69 мкг 70 мкг 11% 3.7% 70 г
Никель, Ni 2.068 мкг ~
Олово, Sn 14.18 мкг ~
Рубидий, Rb 95.7 мкг ~
Селен, Se 3.816 мкг 55 мкг 6.9% 2.3% 55 г
Титан, Ti 0.55 мкг ~
Фтор, F 25.42 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 4237 г
Хром, Cr 6.44 мкг 50 мкг 12.9% 4.3% 50 г
Цинк, Zn 1.0743 мг 12 мг 9% 3% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.446 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.641 г ~
Сахароза 1.838 г ~
Фруктоза 0.393 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.409 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.46 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.4% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 18.8 до 48.8 г 0.9% 0.3% 18 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.146 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.146 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.4% 11 г
18:2 Линолевая 0.112 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~

Энергетическая ценность Гречаники составляет 297,3 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 297.3 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 10.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧАНИКИ

Гречаники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,1 %, бэта-каротином - 36,5 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 67 %, витамином PP - 15,2 %, натрием - 61,9 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 52,6 %, кобальтом - 32,9 %, медью - 12,4 %, молибденом - 11 %, хромом - 12,9 %

Чем полезен Гречаники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 297,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ