Рецепт варенец домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты варенец домашний
| Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Запекание) | 4500 г |
| Сметана 30% жирности | 200 г |
Способ приготовления
Коровье молоко вылить в казан и запекать в духовке при 100 град при чуть приоткрытой духовке в течении 3-х часов. Помешивать через каждые полчаса топя пенки. Остудить до 30 град. Процедить от пенок через сито и смешать со сметаной. Добавить 1 стакан домашней сметаны. разлить в банки. Добавить по маленькому сухарику ржаного хлеба. и оставить при комнатной температуре для заквашивания на 10-12 часов. Удалить сухарик и верхнюю самую жирную часть. Остудить в холодильнике. И целую неделю наслаждаться натур продуктом всей семьей. Можно кушать с гранулированными отрубями, добавлять в тесто, вместо...
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "варенец домашний".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.5 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1993 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 5.6% | 2111 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 11.4% | 1037 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 2.7% | 4294 г |
| Вода | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 4% | 2910 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.3 мкг | 900 мкг | 5% | 5.9% | 1987 г |
| Ретинол | 0.044 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.7% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 9.9% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 33.29 мг | 500 мг | 6.7% | 7.9% | 1502 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.45 мг | 5 мг | 9% | 10.7% | 1111 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 3.7% | 3279 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.15 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.8% | 6504 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.476 мкг | 3 мкг | 15.9% | 18.8% | 630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.87 мг | 90 мг | 1% | 1.2% | 10345 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.065 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.8% | 15385 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.133 мг | 15 мг | 0.9% | 1.1% | 11278 г |
| Витамин Н, биотин | 3.842 мкг | 50 мкг | 7.7% | 9.1% | 1301 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4316 мг | 20 мг | 7.2% | 8.5% | 1397 г |
| Ниацин | 0.108 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.1 мг | 2500 мг | 6.2% | 7.3% | 1612 г |
| Кальций, Ca | 127.83 мг | 1000 мг | 12.8% | 15.1% | 782 г |
| Магний, Mg | 14.76 мг | 400 мг | 3.7% | 4.4% | 2710 г |
| Натрий, Na | 53.09 мг | 1300 мг | 4.1% | 4.9% | 2449 г |
| Сера, S | 34.33 мг | 1000 мг | 3.4% | 4% | 2913 г |
| Фосфор, P | 95.6 мг | 800 мг | 12% | 14.2% | 837 г |
| Хлор, Cl | 128.89 мг | 2300 мг | 5.6% | 6.6% | 1784 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.084 мг | 18 мг | 0.5% | 0.6% | 21429 г |
| Йод, I | 10.65 мкг | 150 мкг | 7.1% | 8.4% | 1408 г |
| Кобальт, Co | 0.93 мкг | 10 мкг | 9.3% | 11% | 1075 г |
| Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 0.5% | 28571 г |
| Медь, Cu | 14.74 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 1.8% | 6784 г |
| Молибден, Mo | 5.972 мкг | 70 мкг | 8.5% | 10.1% | 1172 г |
| Олово, Sn | 14.87 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.302 мкг | 55 мкг | 4.2% | 5% | 2389 г |
| Стронций, Sr | 19.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.58 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 16964 г |
| Хром, Cr | 2.29 мкг | 50 мкг | 4.6% | 5.4% | 2183 г |
| Цинк, Zn | 0.4696 мг | 12 мг | 3.9% | 4.6% | 2555 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 5.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.633 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.144 г | ~ | |||
| Валин | 0.226 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.106 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.223 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.334 г | ~ | |||
| Лизин | 0.307 г | ~ | |||
| Метионин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.18 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.085 г | ~ | |||
| Аланин | 0.116 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.259 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.608 г | ~ | |||
| Пролин | 0.33 г | ~ | |||
| Серин | 0.219 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.04 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.178 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.122 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.061 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.134 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.148 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.818 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.023 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.56 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.061 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.463 г | min 16.8 г | 2.8% | 3.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.079 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.249 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.071 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.129 г | ~ |
Энергетическая ценность варенец домашний составляет 84,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 84.5 кКал | -% | |
| Белки | 3.6 г | -% | |
| Жиры | 5.4 г | -% | |
| Углеводы | 5.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 78.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВАРЕНЕЦ ДОМАШНИЙ
варенец домашний богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 15,9 %, кальцием - 12,8 %, фосфором - 12 %
Чем полезен варенец домашний
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- яблочный джем
- Куриный фарш
- Куриный фарш с подливкой
- каша перловая
- запеканка творожная
- щи из св капусты с хол./к+гов/
- Салат с колбасой
- Паста арахисовая мягкая
- Активия термостатная Персик и лен
- хлеб сытный
- Творожок Картошка с вар.сгущ.
- Мини-пицца на скорую руку
- Творожный сыр сливочный Hochland
- Ячневая каша, варёная на воде
- Суп рисовый с шампиньонами на мясном бульоне
- Смузи из черной смородины и банана
- Мой кекс
- Бульон говяжий
- Суп говяжий с цветной капустой
- Ванильный десерт Liegeois
- Смесь из грецких орехов, кураги и меда
- Чиабатта
- Красный рис
- Бурый рис
- Отруби пшеничные /ОГО/
- Батон коломенское
- Конфеты (Lucky Days)
- Мюсли с шоколадом без сахара
- Салат Щетка
- Чудо Обыкновенное. Славянка
- Шоколад без сахара, на изомальте Избенка, 25г
- молоко безлактозное
- пшено мистраль
- Сыр "Минский" 30%
- Сыр королевский
- семейный завтрак
- Кесадилья сыр-помидоры на гриле
- Батон нарезанный ломтями
- Клетчатка свекла
- ревит
- Шрот из семян тыквы
- Картошка
- Овсянка плющенная
- Соус Барбекю к мясу на гриле
- куриное филе с грибами
- Йогурт персиковый нежирный
- Отруби пшеничные хрутящие "ЛИТО" с кальцием и яблоком
- сыр Лайт
- Суп перловый
- Смуси
- Пломбир
- творог био баланс 0,2%
- рис баракат
- Почти плов
- горбуша в соевом соусе с медом
- Омлет овощной
- чай
- Сырники диетические
- Baileys
- Итальянские хлебцы с розмарином
- шаурма овощная
- Функциональные мюсли
- компливит мама
- ТОРТ СМОЛЬНИНСКИЙ
- Смузи
- Каша овсяная на воде
- Булка моя
- Печень говяжья тушеная в йогурте
- Пирог со сметаной и смородиной
- Суп-лечо
- Яичница с помидороми
- шоколад мерси
- Творог 0,2%
- салат сыр, филе, грибы
- Сидр
- Сок из зеленого сельдерея
- Сок морковь сельдерей с йогуртом
- Запеканка из курицы, гречки и брокколи
- Йогурт сметанный
- КАША ПШЕННАЯ "PRIME"
- 08,04,18 Овощи с грудкой
- Запеканка из говяжей печени с творогом
- Курица с фасолью
- Салат из вареной свеклы с морковью огурцом и зеленью
- лепешки картофельные
- картош с бараниной
- Сырный суп с сухариками
- ромовая баба
- Окрошка моя
- Манная каша
- Суп из говядины с вермишелью
- компливит
- грибница с кур. бедром
- Тунец рубленый с добавлением масла
- творожно-банановое суфле
- бульон с лесными грибами (маги )
- Конфеты МАРСИАНКА тирамису SV
- филе бедра
- Куриный рулет с овощами
- хлебцы-жменька
Метки: Как приготовить варенец домашний, калорийность 84,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления варенец домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
