Рецепт фарш для пельменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фарш для пельменей

Фарш говяжий с сердцем говяжьим 1000 гр 292 г
Фарш куриный из окорочков 472 г
Лук репчатый 239 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "фарш для пельменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.1 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1682 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 11.8% 76 г
Жиры 10.1 г 60 г 16.8% 10.6% 60 г
Углеводы 2.4 г 211 г 1.1% 0.7% 218 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 20 г
Вода 29.6 г 2400 г 1.2% 0.8% 2467 г
Зола 1.206 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 800 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Криптоксантин 0.144 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.615 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.2% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 5.4% 2 г
Витамин В4, холин 10.76 мг 500 мг 2.2% 1.4% 489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 6.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 4.4% 2 г
Витамин В9, фолаты 3.858 мкг 400 мкг 1% 0.6% 386 г
Витамин В12, кобаламин 1.955 мкг 3 мкг 65.2% 41.2% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 3.07 мг 90 мг 3.4% 2.2% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 0.9% 15 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 2.4% 51 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 125 г
Витамин РР, НЭ 2.6708 мг 20 мг 13.4% 8.5% 20 г
Ниацин 1.547 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.96 мг 2500 мг 5.4% 3.4% 2518 г
Кальций, Ca 14.13 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 1009 г
Магний, Mg 11.06 мг 400 мг 2.8% 1.8% 395 г
Натрий, Na 336.3 мг 1300 мг 25.9% 16.4% 1298 г
Сера, S 77.14 мг 1000 мг 7.7% 4.9% 1002 г
Фосфор, Ph 76.5 мг 800 мг 9.6% 6.1% 797 г
Хлор, Cl 492.54 мг 2300 мг 21.4% 13.5% 2302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.6 мкг ~
Бор, B 47.8 мкг ~
Железо, Fe 1.462 мг 18 мг 8.1% 5.1% 18 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1.3% 148 г
Кобальт, Co 3.166 мкг 10 мкг 31.7% 20.1% 10 г
Марганец, Mn 0.0886 мг 2 мг 4.4% 2.8% 2 г
Медь, Cu 114.1 мкг 1000 мкг 11.4% 7.2% 1001 г
Молибден, Mo 5.615 мкг 70 мкг 8% 5.1% 70 г
Никель, Ni 2.035 мкг ~
Олово, Sn 13.55 мкг ~
Рубидий, Rb 113.8 мкг ~
Селен, Se 3.402 мкг 55 мкг 6.2% 3.9% 55 г
Фтор, F 24.95 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 4158 г
Хром, Cr 6.25 мкг 50 мкг 12.5% 7.9% 50 г
Цинк, Zn 1.0389 мг 12 мг 8.7% 5.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.311 г ~
Сахароза 1.554 г ~
Фруктоза 0.287 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.144 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.226 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.373 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.276 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.16 г от 18.8 до 48.8 г 0.9% 0.6% 18 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.8% 11 г
18:2 Линолевая 0.107 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~

Энергетическая ценность фарш для пельменей составляет 158,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 158.1 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 29.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

фарш для пельменей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 65,2 %, витамином PP - 13,4 %, хлором - 21,4 %, кобальтом - 31,7 %, медью - 11,4 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен фарш для пельменей

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить фарш для пельменей, калорийность 158,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш для пельменей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ