Рецепт Куриный с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный с печенью

Куриная грудка (филе) 250 г
Печень трески. Консервы 100 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Укроп, свежий 10 г
Перец черный молотый 1 г
Масло горчичное 18 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.8 ккал 1684 ккал 16.6% 6% 604 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 8.2% 434 г
Жиры 22.7 г 56 г 40.5% 14.5% 247 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 0.9% 4009 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1123 мкг 900 мкг 124.8% 44.8% 80 г
Ретинол 1.042 мг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 1.4% 2500 г
бета Криптоксантин 0.107 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.456 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 1.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.259 мг 1.8 мг 14.4% 5.2% 695 г
Витамин В4, холин 65.23 мг 500 мг 13% 4.7% 767 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 2.5% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 1.9% 1905 г
Витамин В9, фолаты 31.207 мкг 400 мкг 7.8% 2.8% 1282 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 1.6% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 5.36 мг 90 мг 6% 2.2% 1679 г
Витамин D, кальциферол 22.79 мкг 10 мкг 227.9% 81.7% 44 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.569 мг 15 мг 17.1% 6.1% 584 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 5.294 мкг 50 мкг 10.6% 3.8% 944 г
Витамин К, филлохинон 15.3 мкг 120 мкг 12.8% 4.6% 784 г
Витамин РР, НЭ 7.2313 мг 20 мг 36.2% 13% 277 г
Ниацин 6.531 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.02 мг 2500 мг 10.6% 3.8% 943 г
Кальций, Ca 40.9 мг 1000 мг 4.1% 1.5% 2445 г
Магний, Mg 65.24 мг 400 мг 16.3% 5.8% 613 г
Натрий, Na 230.27 мг 1300 мг 17.7% 6.3% 565 г
Сера, S 56.9 мг 1000 мг 5.7% 2% 1757 г
Фосфор, P 199.9 мг 800 мг 25% 9% 400 г
Хлор, Cl 45.43 мг 2300 мг 2% 0.7% 5063 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.4 мкг ~
Железо, Fe 2.145 мг 18 мг 11.9% 4.3% 839 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 1.2% 2907 г
Кобальт, Co 22.648 мкг 10 мкг 226.5% 81.2% 44 г
Марганец, Mn 0.1173 мг 2 мг 5.9% 2.1% 1705 г
Медь, Cu 2857.4 мкг 1000 мкг 285.7% 102.5% 35 г
Молибден, Mo 12.549 мкг 70 мкг 17.9% 6.4% 558 г
Никель, Ni 3.111 мкг ~
Селен, Se 8.234 мкг 55 мкг 15% 5.4% 668 г
Фтор, F 14.27 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 28031 г
Хром, Cr 15.28 мкг 50 мкг 30.6% 11% 327 г
Цинк, Zn 1.0721 мг 12 мг 8.9% 3.2% 1119 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.014 г ~
Валин 0.726 г ~
Гистидин* 0.735 г ~
Изолейцин 0.632 г ~
Лейцин 1.104 г ~
Лизин 1.472 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.59 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.089 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.727 г ~
Аспарагиновая кислота 1.085 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 1.579 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.565 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.204 мг ~
бета Ситостерол 12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.329 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.119 г min 16.8 г 18.6% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.608 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.063 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.822 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.23 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Куриный с печенью составляет 278,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.8 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 22.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ С ПЕЧЕНЬЮ

Куриный с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 124,8 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 13 %, витамином D - 227,9 %, витамином E - 17,1 %, витамином K - 12,8 %, витамином PP - 36,2 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 25 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 226,5 %, медью - 285,7 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 15 %, хромом - 30,6 %

Чем полезен Куриный с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный с печенью, калорийность 278,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги