Рецепт Котлеты говяже-свиные с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяже-свиные с грибами

Яйцо куриное 63 г
Пшеничные отруби 0 г
Панировочные сухари 57 г
Соль морская 3 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 241 г
Оливковое масло 0 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Кунжут 0 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 0 г
Индюшата, 1 категории (Жарка) 0 г
Подсолнечное масло 11 г
Перец черный молотый 0 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 242 г
Белый гриб 150 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяже-свиные с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.6 кКал 1684 кКал 14.3% 5.9% 697 г
Белки 28.5 г 76 г 37.5% 15.5% 267 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 7.4% 560 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.5% 2738 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.7% 1538 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 0.9% 4537 г
Зола 1.838 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 1.3% 3082 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 9.4% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.445 мг 1.8 мг 24.7% 10.2% 404 г
Витамин В4, холин 113.86 мг 500 мг 22.8% 9.4% 439 г
Витамин В5, пантотеновая 1.589 мг 5 мг 31.8% 13.2% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 11.1% 372 г
Витамин В9, фолаты 29.976 мкг 400 мкг 7.5% 3.1% 1334 г
Витамин В12, кобаламин 1.61 мкг 3 мкг 53.7% 22.2% 186 г
Витамин C, аскорбиновая 8.03 мг 90 мг 8.9% 3.7% 1121 г
Витамин D, кальциферол 0.371 мкг 10 мкг 3.7% 1.5% 2695 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.47 мг 15 мг 3.1% 1.3% 3191 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.091 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 2.175 мкг 50 мкг 4.4% 1.8% 2299 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 10.8836 мг 20 мг 54.4% 22.5% 184 г
Ниацин 1.344 мг ~
Бетаин 7.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 529.21 мг 2500 мг 21.2% 8.8% 472 г
Кальций, Ca 44.81 мг 1000 мг 4.5% 1.9% 2232 г
Кремний, Si 0.088 мг 30 мг 0.3% 0.1% 34091 г
Магний, Mg 33.06 мг 400 мг 8.3% 3.4% 1210 г
Натрий, Na 157.84 мг 1300 мг 12.1% 5% 824 г
Сера, S 33.18 мг 1000 мг 3.3% 1.4% 3014 г
Фосфор, Ph 279.3 мг 800 мг 34.9% 14.4% 286 г
Хлор, Cl 23.47 мг 2300 мг 1% 0.4% 9800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.4 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 8.16 мкг ~
Железо, Fe 2.684 мг 18 мг 14.9% 6.2% 671 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4839 г
Кобальт, Co 2.923 мкг 10 мкг 29.2% 12.1% 342 г
Литий, Li 0.164 мкг ~
Марганец, Mn 0.1901 мг 2 мг 9.5% 3.9% 1052 г
Медь, Cu 180.4 мкг 1000 мкг 18% 7.5% 554 г
Молибден, Mo 1.848 мкг 70 мкг 2.6% 1.1% 3788 г
Никель, Ni 3.222 мкг ~
Рубидий, Rb 8.8 мкг ~
Селен, Se 36.849 мкг 55 мкг 67% 27.7% 149 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Титан, Ti 5.49 мкг ~
Фтор, F 21.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18536 г
Хром, Cr 3.34 мкг 50 мкг 6.7% 2.8% 1497 г
Цинк, Zn 4.348 мг 12 мг 36.2% 15% 276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.702 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.177 г ~
Мальтоза 0.187 г ~
Фруктоза 0.24 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аргинин* 1.811 г ~
Валин 1.388 г ~
Гистидин* 1.011 г ~
Изолейцин 1.234 г ~
Лейцин 2.185 г ~
Лизин 2.27 г ~
Метионин 0.724 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 1.136 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 1.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.62 г ~
Аспарагиновая кислота 2.427 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 1.614 г ~
Глутаминовая кислота 4.26 г ~
Пролин 1.408 г ~
Серин 1.153 г ~
Тирозин 1.026 г ~
Цистеин 0.335 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.779 мг ~
бета Ситостерол 0.513 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.096 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.09 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.419 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.778 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.072 г min 16.8 г 18.3% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.594 г ~
18:1 цис 0.939 г ~
18:1 транс 0.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.01 г от 11.2 до 20.6 г 9% 3.7%
18:2 Линолевая 0.855 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.267 г ~
18:2 транс, транс 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.242 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.059 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.8%

Энергетическая ценность Котлеты говяже-свиные с грибами составляет 241,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 241.6 кКал -%
Белки 28.5 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 50.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЕ-СВИНЫЕ С ГРИБАМИ

Котлеты говяже-свиные с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,6 %, витамином B2 - 24,7 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 31,8 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B12 - 53,7 %, витамином PP - 54,4 %, калием - 21,2 %, фосфором - 34,9 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 29,2 %, медью - 18 %, селеном - 67 %, цинком - 36,2 %

Чем полезен Котлеты говяже-свиные с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты говяже-свиные с грибами, калорийность 241,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяже-свиные с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ