Рецепт Фарш говяжо-куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говяжо-куриный

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 558 г
Индюшата, 1 категории (Жарка) 0 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Морковь (Жарка) 0 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 300 г
Масло оливковое 10 г
Перец черный молотый 3 г
Соль морская 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжо-куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 905 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 17.1% 314 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 9.3% 577 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 2% 2722 г
Зола 1.344 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.229 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.978 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 4.5% 1184 г
Витамин В4, холин 62.16 мг 500 мг 12.4% 6.7% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.532 мг 5 мг 10.6% 5.7% 940 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 10.1% 535 г
Витамин В9, фолаты 8.564 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4671 г
Витамин В12, кобаламин 2.661 мкг 3 мкг 88.7% 47.7% 113 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.701 мг 15 мг 4.7% 2.5% 2140 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 3.105 мкг 50 мкг 6.2% 3.3% 1610 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 7.3814 мг 20 мг 36.9% 19.8% 271 г
Ниацин 3.327 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.57 мг 2500 мг 13% 7% 770 г
Кальций, Ca 12.91 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7746 г
Магний, Mg 56.91 мг 400 мг 14.2% 7.6% 703 г
Натрий, Na 61.06 мг 1300 мг 4.7% 2.5% 2129 г
Сера, S 204.04 мг 1000 мг 20.4% 11% 490 г
Фосфор, Ph 202.3 мг 800 мг 25.3% 13.6% 395 г
Хлор, Cl 89.07 мг 2300 мг 3.9% 2.1% 2582 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.552 мг 18 мг 8.6% 4.6% 1160 г
Йод, I 9.25 мкг 150 мкг 6.2% 3.3% 1622 г
Кобальт, Co 10.502 мкг 10 мкг 105% 56.5% 95 г
Марганец, Mn 0.0674 мг 2 мг 3.4% 1.8% 2967 г
Медь, Cu 204.99 мкг 1000 мкг 20.5% 11% 488 г
Молибден, Mo 15.537 мкг 70 мкг 22.2% 11.9% 451 г
Никель, Ni 7.629 мкг ~
Олово, Sn 67.16 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 118.06 мкг 4000 мкг 3% 1.6% 3388 г
Хром, Cr 19.2 мкг 50 мкг 38.4% 20.6% 260 г
Цинк, Zn 3.5011 мг 12 мг 29.2% 15.7% 343 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.63 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.944 г ~
Лизин 1.259 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.529 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.935 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 0.925 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.35 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.439 мг ~
бета Ситостерол 1.59 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.407 г min 16.8 г 8.4% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.313 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.5%
18:2 Линолевая 0.286 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%

Энергетическая ценность Фарш говяжо-куриный составляет 186 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 186 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 83.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ ГОВЯЖО-КУРИНЫЙ

Фарш говяжо-куриный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 88,7 %, витамином PP - 36,9 %, калием - 13 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 25,3 %, кобальтом - 105 %, медью - 20,5 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 38,4 %, цинком - 29,2 %

Чем полезен Фарш говяжо-куриный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш говяжо-куриный, калорийность 186 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяжо-куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ