Рецепт Вкусный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вкусный паштет

Печень куриная (Варка) 500 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Перец черный молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сладко-сливочное несоленое 30 г
Способ приготовления

1. Печень промыть, залить в кастрюле холодной водой, варить после закипания 5 минут. 2. Лук и морковь почистить, нарезать достаточно крупными кусками и положить в кипящий бульон с печенью, варить 10 минут. 3. Посолить и поперчить, варить пару минут. 4. Выловить печень и овощи, измельчить любым удобным способом в однородную массу. Если слишком густо добавьте бульон (до 100 мл). 5. Добавьте сливочное масло, все хорошо смешайте. 6. Остудить и убрать в холодильник. По желанию можно добавить чеснок. Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Вкусный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.5 кКал 1684 кКал 7.5% 5.9% 1331 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 13.9% 567 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.8% 903 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.6% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 3.2% 2531 г
Зола 1.948 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8420.7 мкг 900 мкг 935.6% 739.6% 11 г
Ретинол 3.112 мг ~
бета Каротин 0.398 мг 5 мг 8% 6.3% 1256 г
бета Криптоксантин 0.334 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.426 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 9.1% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.905 мг 1.8 мг 50.3% 39.8% 199 г
Витамин В4, холин 135.27 мг 500 мг 27.1% 21.4% 370 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 1.7% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.681 мг 2 мг 34.1% 27% 294 г
Витамин В9, фолаты 171.349 мкг 400 мкг 42.8% 33.8% 233 г
Витамин В12, кобаламин 11.53 мкг 3 мкг 384.3% 303.8% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 10.23 мг 90 мг 11.4% 9% 880 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 15873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5882 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24510 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 3.2% 2500 г
Витамин РР, НЭ 9.7678 мг 20 мг 48.8% 38.6% 205 г
Ниацин 4.168 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.62 мг 2500 мг 9.1% 7.2% 1094 г
Кальций, Ca 35.21 мг 1000 мг 3.5% 2.8% 2840 г
Магний, Mg 25.81 мг 400 мг 6.5% 5.1% 1550 г
Натрий, Na 296.65 мг 1300 мг 22.8% 18% 438 г
Сера, S 158.55 мг 1000 мг 15.9% 12.6% 631 г
Фосфор, Ph 154.2 мг 800 мг 19.3% 15.3% 519 г
Хлор, Cl 437.83 мг 2300 мг 19% 15% 525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.3 мкг ~
Бор, B 97.4 мкг ~
Ванадий, V 27.54 мкг ~
Железо, Fe 9.413 мг 18 мг 52.3% 41.3% 191 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7426 г
Кобальт, Co 12.135 мкг 10 мкг 121.4% 96% 82 г
Литий, Li 1.669 мкг ~
Марганец, Mn 0.3656 мг 2 мг 18.3% 14.5% 547 г
Медь, Cu 319.18 мкг 1000 мкг 31.9% 25.2% 313 г
Молибден, Mo 46.662 мкг 70 мкг 66.7% 52.7% 150 г
Никель, Ni 2.295 мкг ~
Рубидий, Rb 99.3 мкг ~
Селен, Se 37.991 мкг 55 мкг 69.1% 54.6% 145 г
Фтор, F 22 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18182 г
Хром, Cr 7.51 мкг 50 мкг 15% 11.9% 666 г
Цинк, Zn 4.8924 мг 12 мг 40.8% 32.3% 245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.271 г ~
Сахароза 1.356 г ~
Фруктоза 0.25 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.737 г ~
Валин 0.883 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.355 г ~
Лизин 0.758 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 1.021 г ~
Аспарагиновая кислота 1.317 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 1.983 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.64 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.156 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.101 г ~
14:0 Миристиновая 0.341 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.641 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3 г min 16.8 г 13.7% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.026 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.54 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.8%
18:2 Линолевая 0.445 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.083 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.4%

Энергетическая ценность Вкусный паштет составляет 126,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 126.5 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 89.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВКУСНЫЙ ПАШТЕТ

Вкусный паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 935,6 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 50,3 %, холином - 27,1 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B9 - 42,8 %, витамином B12 - 384,3 %, витамином C - 11,4 %, витамином PP - 48,8 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 19 %, железом - 52,3 %, кобальтом - 121,4 %, марганцем - 18,3 %, медью - 31,9 %, молибденом - 66,7 %, селеном - 69,1 %, хромом - 15 %, цинком - 40,8 %

Чем полезен Вкусный паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Вкусный паштет, калорийность 126,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вкусный паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ