Рецепт Куриное филе в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриное филе в сметане

Куриная грудка (филе) (Тушение) 1121 г
Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки 32 г
Соевый соус 40 г
Томатная мякоть (Италия) 86 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Сметана 15,0% жирности 120 г
Вода 650 г
Kamis Прованские травы 3 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Филе порезать брусочками, добавить остальные ингредиенты, кроме воды и масла, дать помариноваться минут 20. Обжарить на масле немного, добавить воду, тушить 20 минут. Прованские травы лучше заменить на чеснок + базилик.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.1 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1694 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 19.2% 76 г
Жиры 4.4 г 60 г 7.3% 6.6% 60 г
Углеводы 1.4 г 211 г 0.7% 0.6% 200 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 20 г
Вода 74.5 г 2400 г 3.1% 2.8% 2403 г
Зола 1.128 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.5 мкг 900 мкг 7.6% 6.9% 901 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 1.3% 5 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.129 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.8% 2 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.008 мг 2 мг 0.4% 0.4% 2 г
Витамин В9, фолаты 0.574 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 574 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 1.7% 88 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 5 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 2.2% 15 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 57 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 100 г
Витамин РР, НЭ 7.72 мг 20 мг 38.6% 35.1% 20 г
Ниацин 7.144 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.84 мг 2500 мг 10.1% 9.2% 2503 г
Кальций, Ca 17.44 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 1026 г
Магний, Mg 62.36 мг 400 мг 15.6% 14.2% 400 г
Натрий, Na 185.4 мг 1300 мг 14.3% 13% 1297 г
Сера, S 6.48 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 1080 г
Фосфор, Ph 121 мг 800 мг 15.1% 13.7% 801 г
Хлор, Cl 2.15 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 2150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.2 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Железо, Fe 1.132 мг 18 мг 6.3% 5.7% 18 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 190 г
Кобальт, Co 6.681 мкг 10 мкг 66.8% 60.7% 10 г
Марганец, Mn 0.0329 мг 2 мг 1.6% 1.5% 2 г
Медь, Cu 63.22 мкг 1000 мкг 6.3% 5.7% 1003 г
Молибден, Mo 7.78 мкг 70 мкг 11.1% 10.1% 70 г
Никель, Ni 0.189 мкг ~
Рубидий, Rb 30 мкг ~
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг
Фтор, F 42.99 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 3908 г
Хром, Cr 17.81 мкг 50 мкг 35.6% 32.3% 50 г
Цинк, Zn 0.974 мг 12 мг 8.1% 7.4% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.082 г ~
Сахароза 0.41 г ~
Фруктоза 0.076 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.297 г ~
Валин 0.921 г ~
Гистидин* 0.934 г ~
Изолейцин 0.802 г ~
Лейцин 1.404 г ~
Лизин 1.871 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.788 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.752 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.391 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.923 г ~
Аспарагиновая кислота 1.376 г ~
Гидроксипролин 0.149 г ~
Глицин 0.653 г ~
Глутаминовая кислота 2.015 г ~
Пролин 0.716 г ~
Серин 0.716 г ~
Тирозин 0.638 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 19.601 мг ~
Кампестерол 3.816 мг ~
Стигмастерол 1.131 мг ~
бета Ситостерол 12.538 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
полиненасыщенные трансжиры 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.2% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.497 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.06 г от 18.8 до 48.8 г 5.6% 5.1% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
16:1 цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.963 г ~
18:1 цис 0.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.26 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 10.3% 11 г
18:2 Линолевая 1.215 г ~
18:2 смешанные изомеры 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.075 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе в сметане составляет 110,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 110.1 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНОЕ ФИЛЕ В СМЕТАНЕ

Куриное филе в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 38,6 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 66,8 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 35,6 %

Чем полезен Куриное филе в сметане

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриное филе в сметане, калорийность 110,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ