Рецепт Салат оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат оливье

Соленые огурцы 170 г
Колбаса вареная, докторская 300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 165 г
Майонез Европейский 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.8 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 1684 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 5.6% 76 г
Жиры 18.6 г 60 г 31% 14.8% 60 г
Углеводы 1.6 г 211 г 0.8% 0.4% 200 г
Органические кислоты 8.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 20 г
Вода 66.9 г 2400 г 2.8% 1.3% 2389 г
Зола 1.503 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.9 мкг 900 мкг 8.8% 4.2% 897 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 3.7% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.7% 2 г
Витамин В4, холин 60.19 мг 500 мг 12% 5.7% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.361 мг 5 мг 7.2% 3.4% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 3.3% 2 г
Витамин В9, фолаты 3.794 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 422 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 2% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.1% 90 г
Витамин D, кальциферол 0.528 мкг 10 мкг 5.3% 2.5% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 0.9% 15 г
Витамин Н, биотин 4.991 мкг 50 мкг 10% 4.8% 50 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 100 г
Витамин РР, НЭ 2.7151 мг 20 мг 13.6% 6.5% 20 г
Ниацин 1.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.39 мг 2500 мг 6.5% 3.1% 2514 г
Кальций, Ca 30.92 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 997 г
Магний, Mg 14.92 мг 400 мг 3.7% 1.8% 403 г
Натрий, Na 391.84 мг 1300 мг 30.1% 14.4% 1302 г
Сера, S 97.85 мг 1000 мг 9.8% 4.7% 998 г
Фосфор, Ph 130.2 мг 800 мг 16.3% 7.8% 799 г
Хлор, Cl 169.52 мг 2300 мг 7.4% 3.5% 2291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.6 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.505 мг 18 мг 8.4% 4% 18 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 1.7% 152 г
Кобальт, Co 2.594 мкг 10 мкг 25.9% 12.4% 10 г
Марганец, Mn 0.0378 мг 2 мг 1.9% 0.9% 2 г
Медь, Cu 37.32 мкг 1000 мкг 3.7% 1.8% 1009 г
Молибден, Mo 1.879 мкг 70 мкг 2.7% 1.3% 70 г
Никель, Ni 0.012 мкг ~
Селен, Se 7.602 мкг 55 мкг 13.8% 6.6% 55 г
Фтор, F 16.03 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 4008 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 1.9% 50 г
Цинк, Zn 0.3038 мг 12 мг 2.5% 1.2% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.306 г ~
Валин 0.289 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.393 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.38 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.35 г ~
Аспарагиновая кислота 0.432 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 0.894 г ~
Пролин 0.259 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.27 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.6% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.1% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.216 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.253 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.731 г от 18.8 до 48.8 г 25.2% 12.1% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.358 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.342 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.868 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 3.7% 11 г
18:2 Линолевая 0.678 г ~
18:3 Линоленовая 0.164 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~

Энергетическая ценность Салат оливье составляет 208,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 208.8 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином PP - 13,6 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 25,9 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Салат оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат оливье, калорийность 208,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ