Рецепт Салат оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат оливье

Соленые огурцы 200 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 290 г
Ветчина, рубленная, неконсервированная 470 г
Картофель (Варка со сливом) 300 г
Огурец парниковый 200 г
Морковь (Варка со сливом) 135 г
Горошек зеленый. Консервы 275 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.3 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1824 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 10.3% 1056 г
Жиры 4.5 г 60 г 7.5% 8.1% 1333 г
Углеводы 5.4 г 211 г 2.6% 2.8% 3907 г
Органические кислоты 3.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7% 1538 г
Вода 80 г 2400 г 3.3% 3.6% 3000 г
Зола 1.562 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.7 мкг 900 мкг 21.4% 23.2% 467 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.888 мг 5 мг 17.8% 19.3% 563 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 15.3% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 8.9% 1216 г
Витамин В4, холин 65.12 мг 500 мг 13% 14.1% 768 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 7.3% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 10.2% 1064 г
Витамин В9, фолаты 5.835 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6855 г
Витамин В12, кобаламин 0.315 мкг 3 мкг 10.5% 11.4% 952 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 6.8% 1587 г
Витамин D, кальциферол 0.524 мкг 10 мкг 5.2% 5.6% 1908 г
Витамин D3, холекальциферол 0.177 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.246 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6098 г
Витамин Н, биотин 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 7.9% 1377 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 5% 2182 г
Витамин РР, НЭ 1.9419 мг 20 мг 9.7% 10.5% 1030 г
Ниацин 0.388 мг ~
Бетаин 1.924 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.89 мг 2500 мг 9.5% 10.3% 1051 г
Кальций, Ca 20.72 мг 1000 мг 2.1% 2.3% 4826 г
Кремний, Si 1.851 мг 30 мг 6.2% 6.7% 1621 г
Магний, Mg 17.1 мг 400 мг 4.3% 4.7% 2339 г
Натрий, Na 340.54 мг 1300 мг 26.2% 28.4% 382 г
Сера, S 38.49 мг 1000 мг 3.8% 4.1% 2598 г
Фосфор, Ph 97 мг 800 мг 12.1% 13.1% 825 г
Хлор, Cl 99.79 мг 2300 мг 4.3% 4.7% 2305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.5 мкг ~
Бор, B 48.2 мкг ~
Ванадий, V 34.64 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 6.1% 1800 г
Йод, I 4.66 мкг 150 мкг 3.1% 3.4% 3219 г
Кобальт, Co 2.898 мкг 10 мкг 29% 31.4% 345 г
Литий, Li 12.876 мкг ~
Марганец, Mn 0.0898 мг 2 мг 4.5% 4.9% 2227 г
Медь, Cu 83.63 мкг 1000 мкг 8.4% 9.1% 1196 г
Молибден, Mo 5.767 мкг 70 мкг 8.2% 8.9% 1214 г
Никель, Ni 1.249 мкг ~
Рубидий, Rb 80.8 мкг ~
Селен, Se 9.774 мкг 55 мкг 17.8% 19.3% 563 г
Фтор, F 19.44 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20576 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 6.7% 1613 г
Цинк, Zn 0.8662 мг 12 мг 7.2% 7.8% 1385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.835 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.279 г ~
Сахароза 0.351 г ~
Фруктоза 0.089 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.562 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.266 г от 18.8 до 48.8 г 6.7% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.164 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.332 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.3%
18:2 Линолевая 0.287 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.5%

Энергетическая ценность Салат оливье составляет 92,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 92.3 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, бэта-каротином - 17,8 %, витамином B1 - 14,1 %, холином - 13 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 29 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Салат оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат оливье, калорийность 92,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ