Рецепт Ветчина куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина куриная

Куриная грудка (филе) (Тушение) 997 г
Карри, порошок 0 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Французские Травы [Kotanyi] 0 г
Желатин пищевой 9 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 0 г
Ароматная Приправа [Knorr] 0 г
Приправа К Курице [Kamis] 0 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 0 г
Чеснок (Пассерование) 0 г
Петрушка свежая (Пассерование) 0 г
Морковь (Пассерование) 0 г
Паприка, перец сладкий молотый 4 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 76 г
Перец сладкий красный (Тушение) 57 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 24.2% 278 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.4% 1514 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 2% 3481 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43 мкг 900 мкг 4.8% 3.2% 2093 г
альфа Каротин 2.848 мкг ~
бета Каротин 0.265 мг 5 мг 5.3% 3.6% 1887 г
бета Криптоксантин 29.565 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 90.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.2% 2093 г
Витамин В4, холин 92.17 мг 500 мг 18.4% 12.4% 542 г
Витамин В5, пантотеновая 1.647 мг 5 мг 32.9% 22.2% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.844 мг 2 мг 42.2% 28.4% 237 г
Витамин В9, фолаты 8.115 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4929 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 5.2% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 6.54 мг 90 мг 7.3% 4.9% 1376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.108 мг 15 мг 7.4% 5% 1354 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 8.6778 мг 20 мг 43.4% 29.2% 230 г
Ниацин 11.971 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.38 мг 2500 мг 14.4% 9.7% 694 г
Кальций, Ca 26.03 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3842 г
Кремний, Si 1.344 мг 30 мг 4.5% 3% 2232 г
Магний, Mg 101.7 мг 400 мг 25.4% 17.1% 393 г
Натрий, Na 590.86 мг 1300 мг 45.5% 30.7% 220 г
Сера, S 252.18 мг 1000 мг 25.2% 17% 397 г
Фосфор, P 191 мг 800 мг 23.9% 16.1% 419 г
Хлор, Cl 580.88 мг 2300 мг 25.3% 17% 396 г
Микроэлементы
Бор, B 0.9 мкг ~
Железо, Fe 1.866 мг 18 мг 10.4% 7% 965 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4644 г
Кобальт, Co 10.452 мкг 10 мкг 104.5% 70.4% 96 г
Литий, Li 5.313 мкг ~
Марганец, Mn 0.063 мг 2 мг 3.2% 2.2% 3175 г
Медь, Cu 145.84 мкг 1000 мкг 14.6% 9.8% 686 г
Молибден, Mo 13.364 мкг 70 мкг 19.1% 12.9% 524 г
Никель, Ni 0.305 мкг ~
Селен, Se 19.341 мкг 55 мкг 35.2% 23.7% 284 г
Фтор, F 143.98 мкг 4000 мкг 3.6% 2.4% 2778 г
Хром, Cr 27.96 мкг 50 мкг 55.9% 37.7% 179 г
Цинк, Zn 1.5664 мг 12 мг 13.1% 8.8% 766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 2.243 г ~
Валин 1.571 г ~
Гистидин* 1.582 г ~
Изолейцин 1.361 г ~
Лейцин 2.388 г ~
Лизин 3.186 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 1.036 г ~
Треонин 1.338 г ~
Триптофан 0.452 г ~
Фенилаланин 1.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.353 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.621 г ~
Аспарагиновая кислота 2.366 г ~
Гидроксипролин 0.249 г ~
Глицин 1.313 г ~
Глутаминовая кислота 3.474 г ~
Пролин 1.368 г ~
Серин 1.231 г ~
Тирозин 1.076 г ~
Цистеин 0.512 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.017 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.796 г min 16.8 г 4.7% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.699 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Ветчина куриная составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.4 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ

Ветчина куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,4 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином B6 - 42,2 %, витамином PP - 43,4 %, калием - 14,4 %, магнием - 25,4 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 25,3 %, кобальтом - 104,5 %, медью - 14,6 %, молибденом - 19,1 %, селеном - 35,2 %, хромом - 55,9 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Ветчина куриная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина куриная, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы