Рецепт индейка в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты индейка в сметанном соусе

Индейка, цыплята для жарки, только мясо, сырое 700 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Чеснок луковица (Припускание) 15 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "индейка в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.3 кКал 1684 кКал 8.5% 6% 1183 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 21.1% 333 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.6% 1273 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 186.8 г 2273 г 8.2% 5.8% 1217 г
Зола 2.029 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.9 мкг 900 мкг 2.5% 1.8% 3930 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 6.9% 1023 г
Витамин В4, холин 18.21 мг 500 мг 3.6% 2.5% 2746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 14% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.493 мг 2 мг 24.7% 17.4% 406 г
Витамин В9, фолаты 10.279 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3891 г
Витамин В12, кобаламин 0.493 мкг 3 мкг 16.4% 11.5% 609 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.064 мг 15 мг 0.4% 0.3% 23438 г
Витамин Н, биотин 0.514 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9728 г
Витамин РР, НЭ 4.5027 мг 20 мг 22.5% 15.8% 444 г
Ниацин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.07 мг 2500 мг 11.2% 7.9% 889 г
Кальций, Ca 31.75 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3150 г
Магний, Mg 25.99 мг 400 мг 6.5% 4.6% 1539 г
Натрий, Na 453.44 мг 1300 мг 34.9% 24.5% 287 г
Сера, S 5.37 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 18622 г
Фосфор, Ph 195.4 мг 800 мг 24.4% 17.1% 409 г
Хлор, Cl 597.54 мг 2300 мг 26% 18.3% 385 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.529 мг 18 мг 8.5% 6% 1177 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.343 мкг 10 мкг 3.4% 2.4% 2915 г
Марганец, Mn 0.0419 мг 2 мг 2.1% 1.5% 4773 г
Медь, Cu 145.5 мкг 1000 мкг 14.6% 10.3% 687 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 1.1% 6364 г
Селен, Se 26.804 мкг 55 мкг 48.7% 34.2% 205 г
Цинк, Zn 2.0579 мг 12 мг 17.1% 12% 583 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.529 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.557 г ~
Валин 1.186 г ~
Гистидин* 0.696 г ~
Изолейцин 1.161 г ~
Лейцин 1.778 г ~
Лизин 2.103 г ~
Метионин 0.646 г ~
Треонин 0.993 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.886 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.382 г ~
Аспарагиновая кислота 2.168 г ~
Глицин 1.107 г ~
Глутаминовая кислота 3.642 г ~
Пролин 0.928 г ~
Серин 0.993 г ~
Тирозин 0.882 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.35 г min 16.8 г 2.1% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.47 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3%
18:2 Линолевая 0.37 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.01 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%

Энергетическая ценность индейка в сметанном соусе составляет 142,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 142.3 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 186.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИНДЕЙКА В СМЕТАННОМ СОУСЕ

индейка в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 16,4 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 11,2 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 26 %, медью - 14,6 %, селеном - 48,7 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен индейка в сметанном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить индейка в сметанном соусе, калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления индейка в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ