Рецепт Мороженное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мороженное

Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Кипячение) 525 г
Яйцо куриное (Варка всмятку) 162 г
Молоко сгущеное с сахаром 8,5% жирности 104 г
Яблочное варенье 103 г
Какао-порошок 0 г
Сахар песок 0 г
Мед пчелиный 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мороженное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 4.5% 1617 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.3% 1167 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 6.2% 1171 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.3% 3206 г
Зола 0.802 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.9 мкг 900 мкг 7.1% 5.2% 1408 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
бета Криптоксантин 1.098 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.896 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 8.3% 874 г
Витамин В4, холин 61.33 мг 500 мг 12.3% 9% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 8% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 2.8% 2564 г
Витамин В9, фолаты 5.261 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7603 г
Витамин В12, кобаламин 0.376 мкг 3 мкг 12.5% 9.1% 798 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 1% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 3.1% 2375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.146 мг 15 мг 1% 0.7% 10274 г
Витамин Н, биотин 5.741 мкг 50 мкг 11.5% 8.4% 871 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.325 мг 20 мг 6.6% 4.8% 1509 г
Ниацин 0.122 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.97 мг 2500 мг 6.5% 4.7% 1543 г
Кальций, Ca 108.82 мг 1000 мг 10.9% 8% 919 г
Магний, Mg 13.81 мг 400 мг 3.5% 2.6% 2896 г
Натрий, Na 67.48 мг 1300 мг 5.2% 3.8% 1926 г
Сера, S 55.46 мг 1000 мг 5.5% 4% 1803 г
Фосфор, Ph 109.4 мг 800 мг 13.7% 10% 731 г
Хлор, Cl 118.14 мг 2300 мг 5.1% 3.7% 1947 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.5 мкг ~
Железо, Fe 0.584 мг 18 мг 3.2% 2.3% 3082 г
Йод, I 9.56 мкг 150 мкг 6.4% 4.7% 1569 г
Кобальт, Co 2.458 мкг 10 мкг 24.6% 18% 407 г
Марганец, Mn 0.0146 мг 2 мг 0.7% 0.5% 13699 г
Медь, Cu 31.04 мкг 1000 мкг 3.1% 2.3% 3222 г
Молибден, Mo 3.906 мкг 70 мкг 5.6% 4.1% 1792 г
Олово, Sn 7.41 мкг ~
Селен, Se 7.055 мкг 55 мкг 12.8% 9.3% 780 г
Стронций, Sr 9.69 мкг ~
Фтор, F 31.62 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12650 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 2.7% 2717 г
Цинк, Zn 0.5455 мг 12 мг 4.5% 3.3% 2200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.243 г ~
Лактоза 1.412 г ~
Сахароза 5.119 г ~
Фруктоза 0.589 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.252 г ~
Лизин 0.221 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.273 г ~
Заменимые аминокислоты 0.51 г ~
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.493 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.198 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.166 г min 16.8 г 6.9% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.999 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.263 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.7%
18:2 Линолевая 0.218 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Энергетическая ценность Мороженное составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 136.9 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 18.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРОЖЕННОЕ

Мороженное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином H - 11,5 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 24,6 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Мороженное

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мороженное, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мороженное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ