Рецепт Окорочек варёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окорочек варёный

Куриный окорочок (Варка) 1000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Окорочек варёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.5 кКал 1684 кКал 12% 6% 1679 г
Белки 26.8 г 76 г 35.3% 17.5% 76 г
Жиры 10.3 г 60 г 17.2% 8.5% 60 г
Углеводы 0.3 г 211 г 0.1% 300 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20 г
Вода 63.1 г 2400 г 2.6% 1.3% 2427 г
Зола 2.136 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 3.1% 898 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 5 г
бета Криптоксантин 0.203 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.869 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.9% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 4.8% 2 г
Витамин В4, холин 0.05 мг 500 мг
Витамин В6, пиридоксин 0.001 мг 2 мг 0.1% 1 г
Витамин В9, фолаты 0.042 мкг 400 мкг
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.003 мг 15 мг
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 117 г
Витамин РР, НЭ 11.0724 мг 20 мг 55.4% 27.5% 20 г
Ниацин 3.401 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.06 мг 2500 мг 8.9% 4.4% 2495 г
Кальций, Ca 29.31 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 1011 г
Магний, Mg 21.32 мг 400 мг 5.3% 2.6% 402 г
Натрий, Na 289.17 мг 1300 мг 22.2% 11% 1303 г
Сера, S 302.12 мг 1000 мг 30.2% 15% 1000 г
Фосфор, Ph 133.7 мг 800 мг 16.7% 8.3% 801 г
Хлор, Cl 421.54 мг 2300 мг 18.3% 9.1% 2303 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.148 мг 18 мг 11.9% 5.9% 18 г
Кобальт, Co 14.23 мкг 10 мкг 142.3% 70.6% 10 г
Марганец, Mn 0.068 мг 2 мг 3.4% 1.7% 2 г
Медь, Cu 133.81 мкг 1000 мкг 13.4% 6.7% 999 г
Молибден, Mo 23.376 мкг 70 мкг 33.4% 16.6% 70 г
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг
Фтор, F 0.14 мкг 4000 мкг
Хром, Cr 39.55 мкг 50 мкг 79.1% 39.3% 50 г
Цинк, Zn 2.4114 мг 12 мг 20.1% 10% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2587.571 г ~
Валин 1.469 г ~
Гистидин* 1.017 г ~
Изолейцин 1.384 г ~
Лейцин 2.5 г ~
Лизин 3.249 г ~
Метионин 0.565 г ~
Метионин + Цистеин 1.088 г ~
Треонин 1.356 г ~
Триптофан 0.48 г ~
Фенилаланин 1.299 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.316 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.78 г ~
Аспарагиновая кислота 2556.497 г ~
Гидроксипролин 0.268 г ~
Глицин 1.808 г ~
Глутаминовая кислота 4.153 г ~
Пролин 1.596 г ~
Серин 1.328 г ~
Тирозин 1.017 г ~
Цистеин 0.508 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.39 мг ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.6% 2 г
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.862 г ~
20:0 Арахиновая 0.113 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.182 г от 18.8 до 48.8 г 43.5% 21.6% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.328 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.654 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.307 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 10.2% 11 г
18:2 Линолевая 0.145 г ~
18:3 Линоленовая 2.162 г ~

Энергетическая ценность Окорочек варёный составляет 201,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 201.5 кКал -%
Белки 26.8 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОКОРОЧЕК ВАРЁНЫЙ

Окорочек варёный богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 55,4 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 18,3 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 142,3 %, медью - 13,4 %, молибденом - 33,4 %, хромом - 79,1 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Окорочек варёный

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Окорочек варёный, калорийность 201,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочек варёный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ