Рецепт Куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные котлетки

Куриный фарш, сырой 300 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 46 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.6 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 1690 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 15.3% 76 г
Жиры 12.3 г 60 г 20.5% 9.8% 60 г
Углеводы 0.2 г 211 г 0.1% 200 г
Вода 61.2 г 2400 г 2.6% 1.2% 2354 г
Зола 1.668 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.3 мкг 900 мкг 5.6% 2.7% 898 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 4.8% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.389 мг 1.8 мг 21.6% 10.3% 2 г
Витамин В4, холин 122.63 мг 500 мг 24.5% 11.7% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 1.628 мг 5 мг 32.6% 15.6% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.672 мг 2 мг 33.6% 16% 2 г
Витамин В9, фолаты 2.613 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 373 г
Витамин В12, кобаламин 0.806 мкг 3 мкг 26.9% 12.8% 3 г
Витамин D, кальциферол 0.425 мкг 10 мкг 4.3% 2.1% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 1.4% 15 г
гамма Токоферол 0.214 мг ~
дельта Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 3.904 мкг 50 мкг 7.8% 3.7% 50 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 122 г
Витамин РР, НЭ 7.7231 мг 20 мг 38.6% 18.4% 20 г
Ниацин 0.037 мг ~
Бетаин 9.706 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 685.04 мг 2500 мг 27.4% 13.1% 2500 г
Кальций, Ca 18.19 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 1011 г
Магний, Mg 28.79 мг 400 мг 7.2% 3.4% 400 г
Натрий, Na 101.53 мг 1300 мг 7.8% 3.7% 1302 г
Сера, S 34.02 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 1001 г
Фосфор, Ph 261.5 мг 800 мг 32.7% 15.6% 800 г
Хлор, Cl 30.15 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 2319 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.517 мг 18 мг 8.4% 4% 18 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 149 г
Кобальт, Co 1.933 мкг 10 мкг 19.3% 9.2% 10 г
Марганец, Mn 0.0258 мг 2 мг 1.3% 0.6% 2 г
Медь, Cu 97.97 мкг 1000 мкг 9.8% 4.7% 1000 г
Молибден, Mo 1.16 мкг 70 мкг 1.7% 0.8% 68 г
Селен, Se 18.984 мкг 55 мкг 34.5% 16.5% 55 г
Фтор, F 10.63 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 3543 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 51 г
Цинк, Zn 2.0675 мг 12 мг 17.2% 8.2% 12 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.575 г ~
Валин 1.19 г ~
Гистидин* 0.733 г ~
Изолейцин 1.117 г ~
Лейцин 1.924 г ~
Лизин 2.076 г ~
Метионин 0.643 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 1.034 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.987 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.386 г ~
Аспарагиновая кислота 2.275 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 1.137 г ~
Глутаминовая кислота 3.633 г ~
Пролин 0.907 г ~
Серин 1.101 г ~
Тирозин 0.854 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.57 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.082 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.053 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.028 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 20.3% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.654 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.745 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.512 г от 18.8 до 48.8 г 29.3% 14% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.751 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.616 г ~
18:1 цис 3.771 г ~
18:1 транс 0.053 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.144 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 9.1% 11 г
18:2 Линолевая 1.882 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.642 г ~
18:2 транс, транс 0.028 г ~
18:3 Линоленовая 0.101 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.113 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.01 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.01 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.029 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлетки составляет 209,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 209.6 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,6 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 32,6 %, витамином B6 - 33,6 %, витамином B12 - 26,9 %, витамином PP - 38,6 %, калием - 27,4 %, фосфором - 32,7 %, кобальтом - 19,3 %, селеном - 34,5 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Куриные котлетки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриные котлетки, калорийность 209,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ