Рецепт баклажанные лодочки с овощами и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажанные лодочки с овощами и фаршем

Баклажаны (Жарка) 600 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 300 г
Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Перец красный сладкий (Припускание) 150 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 300 г
Чеснок, сырой 100 г
Сыр голландский, брусковый 75 г
Kamis Прованские травы 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 3 г
Петрушка 5 г
Укроп, свежий 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Баклажаны вымыть,разрезать вдоль,вынуть мякоть.Получившиеся лодочки посолить и оставить на 30 минут. Мякоть баклажавнов залить соленой водой на 30 минут.Лук и чеснок мелко порезать.Помидоры порезать кубиками.Перец мелко порезать.Лук и чеснок обжарить на масле.Мясо перекрутить, сделать фарш.Добавить фарш к луку и чесноку, жарить 10 минут.Мякоть баклажана отжать, мелко нарезать,добавить к фаршу.Жарить 5 минут.Добавить помидоры,перец сладкий.,посолить,поперчить. Жарить на умеренном огне 15 минут. С баклажанных лодочек слить воду и наполнить их начинкой.Сверху посыпать натертым сыром.Выпекать в...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажанные лодочки с овощами и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 10.9% 745 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.8% 824 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.9% 1176 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.4% 3294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.7 мкг 900 мкг 8.3% 6.7% 1205 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.295 мг 5 мг 5.9% 4.8% 1695 г
бета Криптоксантин 0.096 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.477 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.7% 1731 г
Витамин В4, холин 16.91 мг 500 мг 3.4% 2.8% 2957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 3.5% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 12.7% 643 г
Витамин В9, фолаты 15.15 мкг 400 мкг 3.8% 3.1% 2640 г
Витамин В12, кобаламин 0.577 мкг 3 мкг 19.2% 15.6% 520 г
Витамин C, аскорбиновая 14.19 мг 90 мг 15.8% 12.8% 634 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.232 мг 15 мг 8.2% 6.7% 1218 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.045 мкг 50 мкг 2.1% 1.7% 4785 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.7074 мг 20 мг 23.5% 19.1% 425 г
Ниацин 2.677 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.98 мг 2500 мг 12.1% 9.8% 825 г
Кальций, Ca 77.8 мг 1000 мг 7.8% 6.3% 1285 г
Магний, Mg 32.99 мг 400 мг 8.2% 6.7% 1212 г
Натрий, Na 156.99 мг 1300 мг 12.1% 9.8% 828 г
Сера, S 74.41 мг 1000 мг 7.4% 6% 1344 г
Фосфор, P 132.4 мг 800 мг 16.6% 13.5% 604 г
Хлор, Cl 165.78 мг 2300 мг 7.2% 5.9% 1387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 366 мкг ~
Бор, B 83 мкг ~
Железо, Fe 1.307 мг 18 мг 7.3% 5.9% 1377 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.8% 4630 г
Кобальт, Co 5.63 мкг 10 мкг 56.3% 45.8% 178 г
Марганец, Mn 0.2944 мг 2 мг 14.7% 12% 679 г
Медь, Cu 177.12 мкг 1000 мкг 17.7% 14.4% 565 г
Молибден, Mo 10.14 мкг 70 мкг 14.5% 11.8% 690 г
Никель, Ni 4.62 мкг ~
Олово, Sn 15.14 мкг ~
Рубидий, Rb 78.2 мкг ~
Селен, Se 1.033 мкг 55 мкг 1.9% 1.5% 5324 г
Фтор, F 26.07 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15343 г
Хром, Cr 8.44 мкг 50 мкг 16.9% 13.7% 592 г
Цинк, Zn 1.5274 мг 12 мг 12.7% 10.3% 786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.715 г ~
Аргинин* 0.493 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.562 г ~
Лизин 0.661 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.225 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.588 г ~
Заменимые аминокислоты 1.126 г ~
Аланин 0.341 г ~
Аспарагиновая кислота 0.576 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.248 г ~
Глутаминовая кислота 0.979 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.303 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.942 г min 16.8 г 5.6% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.855 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.294 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.286 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность баклажанные лодочки с овощами и фаршем составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННЫЕ ЛОДОЧКИ С ОВОЩАМИ И ФАРШЕМ

баклажанные лодочки с овощами и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином C - 15,8 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 12,1 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 56,3 %, марганцем - 14,7 %, медью - 17,7 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 16,9 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен баклажанные лодочки с овощами и фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажанные лодочки с овощами и фаршем, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажанные лодочки с овощами и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги